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本日のピックアップフォトは、広大な田園風景を眺めながらテラス席でピッツァを食べられる「Pizzeria UWOZA di YAKUMO」で食べたマルゲリータに自家製サルシッチャ（ソーセージ）と地元で採れた旬の茸と野菜が旨いピッツァです。この店は、山陰地方で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店「Pizzeria UWOZA」の週末ランチ限定のサテライト店です。

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島根県の八雲に週末のランチだけOPENするテラスからの景色が素敵なピッツェリアがあります。

本店が営業していない週末と祝日のランチタイムだけの営業なのでご注意ください。

松江にある本店の営業がない週末のランチタイムに、オーナーの林シェフと奥様の2人だけで営業しているお店なので、訪れる人も田園風景を眺めながらのんびりと旨いナポリピッツァを楽しんで下さい。

席間隔も広くとってあってのんびり出来るし、広いテラス席なら田園の中でランチを食べてるような気分も楽しめます。

車の運転だったのでドリンクはイタリアの炭酸水『GOCCIA BLU(ゴッチャブルー)』をオーダーしました。

最近日本で提供する店も増えてきた、日本人にも飲みやすい、中硬水タイプのオリゴミネラルウォーターですよ。食事の前に頼んだサラダには、前菜も色々と盛り合わせにしてくれました。

ピッツァの一枚目は、林シェフにお任せしたマルゲリータに自家製サルシッチャ（ソーセージ）とパンチェッタ、地元で採れた旬の茸と野菜のピッツァでした。

パーラの上で形を整えて、薪窯に投入して焼きあげます。

完成したピッツァを林シェフに持ってもらいました。

新鮮な野菜や茸を使い、肉の旨味も加わったトッピングセンスの良さと、ナポリNo.1の製粉メーカーCAPUTO社のサッコロッソ100％を使った生地も旨い。小麦の旨味と香りを感じられる軽い食感のピッツァでした。八雲店用の生地は、八雲店で仕込むと話してくれた林シェフのこだわりも凄いと思いました。

二枚目はマリナーラにパンチェッタ、地元で採れた旬の茸と唐辛子のピッツァをお願いしました。

トマトソースを塗ってから、ニンニク、オレガノ、パンチェッタ、茸、オリーブをトッピングします。

パーラの上で生地の形を整えて薪窯に投入します。

小麦の旨味と香りを感じられる軽い食感のピッツァに、肉の旨味と茸の旨味、トマトの甘味と酸味、ニンニクやオレガノの風味を楽しめるパンチのある旨いピッツァでした。生地が旨いから、モッツァレラチーズを使わないピリ辛のピッツァと、オリジナルクラフトビールなんて組み合わせも最高ですよ。

イタリアにあるトラットリア（大衆食堂）のような本店に対して、こちらの八雲店は気持ちの良いテラス席がリゾート地のレストランのようでとても気持ちの良いお店でした。
ディナー営業のみの本店には、なかなか行けないと言う方も、週末ランチならご家族で旨いナポリピッツァを食べに行くのにちょうど良いお店だと思います。

元気の良い美人の奥様の接客と、旨い料理とピッツァを作る職人気質の林シェフに会いに、また伺いたいと思います。

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Pizzeria UWOZA di YAKUMO
（ピッツェリアウヲザ八雲店）
電話：0852-26-2237
電話番号は松江本店のみ記載しています。
住所：島根県松江市八雲町東岩坂 49-2
交通手段
一畑バス八雲線：八雲車庫バス停から徒歩３分
営業時間
土・日・祝のランチのみ営業
11：00～
定休日：不定休
新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算：￥1,000～￥1,999
駐車場：有
サービス：テイクアウト
お子様連れ：子供可
ホームページ
https://peraichi.com/landing_pages/view/pizzeriauwoza/