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日テレ「ぐるぐるナインティナイン」出演でした

4/26(木)放送 日テレ「ぐるぐるナインティナイン」出演でした。http://www.ntv.co.jp/gurunai/oa/「ルーレットクッキング」コーナーにて審査員の1人として実食審査をさせていただきました。。。。下記 番組公式HPから (敬称略のまま) ●ルール3つのルーレット【特徴】【食感・味】【食材】を組み合わせて作る料理の「お題」を決める。3人ずつ2ブロックに分かれ、制限時間30分で調理。それを味の専門家3人が、誰が作ったかわからない状態で食べ審査。トーナメントを勝ち上がった人が優勝となる。●出場者:ギャル曽根・渡邉明・潮田玲子・村上知子(森三中)・鈴木亜美●解説者:浜内千波●審査員:マロン(フードスタイリスト)     民輪めぐみ(「料理王国」編集長)     里井真由美(フードアナリスト1級) 。。。。。。。。。。。。 第2回目の審査員は民輪さん、マロンさんとご一緒させていただきました 審査では、どなた続きをみる

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カレーですよ4231(浅草橋 日乃屋)あまうまと写真展。

先日。

写真展「トラベリアン3rd」が浅草橋の「写真企画室ホトリ」で開催されました。

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なんかいろいろあって、いや、なんだかいろいろでてこなくてボクの展示はおっつけになってしまいましたが、やっぱり参加してよかった。いい集まりなのです。



カレーですよ。



トラベリアンは今回で3回目。ライフログアーティストの細井研作が主催する、展示会であって展示会ではないとも言える「場を作る」ためのイベント。場を作る、それが彼の一番得意とするところだし、この展示会はそういうものだと理解しています。

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なのでとても自由でとても楽しい。プロも、アマも、隔てなく作品を飾って時間を楽しみます。いろいろと風が吹き抜けるような自由さがあって、とても気分がいい。

そんな展示会を抜けて、浅草橋駅前でランチ。確か前回のトラベリアンでも会期中に食べにきていた記憶があります。ここは、


「日乃屋」


今では押しも押されぬ有名チェーンカレー店ですが、以前連載誌で紹介させてもらった時はまだ2店舗でやっていらっしゃる新進気鋭でした。

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短い間に大きくなったなあ。

さて注文と、です。えーと、


「しょうが焼きカレー」


にしましょうか。

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実はボク、うまいものとうまいものを重ね合わせて乗っけるのはいかんと常々思っているんですよね。その際たるものがカツカレーなわけです。抗いがたい魅力もあることは認めますがうまいもんは別々に、が信条のわたくし。そしてこの日のように気の迷いと勢いという日もあるわけです。

日乃屋のカレーソースは、ソースというより餡的な、飴的なカレーソースでぽったりとしていてあまからい。こういう味はみんな好きだしクセになるよねえ。久しぶりに食べたら素直に「こんなにおいしかったっけか、、、」と思わずひとりごちてしまいました。

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これ、良い落とし所だと思うなあ。こういうのがいい時がたまにある。確実にあるんです。

うーん、やっぱりイメージとかチェーンとかインスタントとか家庭のとか、いろいろな枠があるけれど、それを取っ払って考えたり食べたりしないとダメだよねえ。

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おいしいものはいろんな場所にあるってもんです。
自分で縛っちゃいけない。

気をつけねばね。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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ナポリピッツァの名店「バードランド」の新作ドルチェに注目!

ナポリピッツァの名店「バードランド」の新作ドルチェに注目!

本日のピックアップフォトは福井県で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店で、今年で創業30年というナポリピッツァの名店「バードランド」で提供している新感覚のデザート「大人のベークドアラスカ:700円」です。

薪窯で焼いたアイスクリームの山の周りに地元で採れた新鮮な苺と本格的なエスプレッソを使ったオーガニックなエスプレッソグラノーラをちりばめています。イタリアのドルチェ「アフォーガトー(アイスクリームにエスプレッソをかけたもの)」を、新感覚に表現したようなとても美味しいデザートですよ。

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先月行ったばかりの「バードランド」にまた行く機会がありました!!

福井県の三国にある「バードランド」は、1989年に喫茶店として創業した山小屋風のお店です。
ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」の日本支部を設立するときには設立メンバーの1人として尽力をした日本のナポリピッツァ界におけるレジェンドのお店です。

ログハウスのような外観はとてもイタリアンには見えませんが、元々喫茶店として創業した店で自家焙煎珈琲をウリにしていたそうで、今でも珈琲や紅茶は充実しているしモーニングからディナーまで、アイドルタイムなしで、フルに利用出来るところにも喫茶店時代の名残を感じられます。

店内は広いですが、僕はいつもひとりなのでカウンターでのんびりと食事をさせてもらいます。

カウンター席は、オーナーの小田原さんも手が空いたら話しやすいので特等席です。

初めにサラダと前菜盛り合わせが登場しました。

太くてしっかりとしたホワイトアスパラ、吉田牧場のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ、ハム、牛肉のグリルなど美味しいモノが色々乗った楽しい前菜盛り合わせでした。

この日は美味しいラザニアもあると薦められたので、それも小さめでお願いしました。

生地もソースもとっても美味しくて、ラザニア屋さんも出来るんじゃないかと思いました(笑)。

さあ、マエストロ小田原さんがピッツァの準備を始めましたよ!。

形を整えて挿入パーラに乗せてから薪窯に投入します。

完成したピッツァを持って頂きました!!

完成しました!!

ピッツァアマトリチャーナとカチョカヴァロのメタメタ(ハーフ&ハーフ)です。

パスタで有名なアマトリチャーナをピッツァにアレンジしたトマトとタマネギとブリアンゼッタの旨味を楽しめるピッツァと、この店に来たら食べないでは帰れないカチョカヴァロチーズのピッツァは大満足の美味しさでした。

かなりお腹いっぱいでしたが、研究中の生地の試し焼きも試食させてもらって、常に進化し続ける研究熱心なマエストロの努力に驚かされました。

デザートはトップの画像でも紹介した「大人のベークドアラスカ:700円」をお願いしました。

東京の「GRANOLADAYs」のオーガニックな食材と高濃度抽出のエスプレッソを使った「エスプレッソグラノーラ」は、そのまま食べても美味しいので、自宅でも通販で購入してるほど好きなブランドなので、これを使ったデザートがあるのが嬉しいです。

イタリアの定番デザート「アフォーガトー」は冷たいアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけるので、それを進化させて最後までエスプレッソ感とバニラアイスのミルク感を楽しめる画期的なデザートでした。

小田原さん、今回も素晴らしいピッツァと料理、そして画期的なドルチェをありがとうございました!!

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バードランド (BIRD LAND)
電話:0776-82-5778

住所:福井県坂井市三国町緑ケ丘4-19-21
交通手段     
京福バス・ぐるっと坂井コミュ二ティバス覚善下車
えちぜん鉄道三国神社下車徒歩5分
三国駅から939m
営業時間 9:00~21:00
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)     
¥3,000~¥3,999 ¥2,000~¥2,999
カード可(JCB、AMEX、Diners)
席数:28席
個室:無
全面喫煙可
駐車場:有
一軒家レストラン
お子様連れ:子供可
ホームページ     
http://www.birdland1989.com/
備考:カードは5千円以上から

OPEN:1989年

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#bali #ubud のさらに奥地川遊びからの滝行〜!本気で #水力 というものを知…

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食べあるキングTV 渋谷編

パンケーキブーム火付け役のひとつ?!YouTubeグルメチャンネル「食べあるキングTV」公開中!左:フォーリンデブはっしー さん中:はあちゅう さん右:パンケーキマン今週はこの3人が渋谷グルメをご紹介!1発目はパンケーキとお肉が人気のアノお続きをみる

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昨日と今日は朝ごはんからの瞑想からのジャグジーからのプライベートプール〜すてきな…

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カレーですよ4230(渋谷 リトルショップ)山で、リトルショップ 気まぐれ。

最近覚えた技があります。
どうにもこうにもならばないと食べられないあのカレー。並ばないでありつける必殺の技。これでもう並ばずとも味味が我が手にやってくるのです。サイコーだな、これは。



カレーですよ。



ご存知デカ盛り行列店。「デカ盛り」とか「行列店」とか、おおよそボクのこのブログには出てこないキーワードなんですが、でもそういう冠がつく形容をされるこの店が好きでたまりません。

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ちょっと奇跡のような店だよなあ。渋谷の東急文化村の売れてにあるお店、


「リトルショップ」


通うようになって随分経ちます。
とにかくものすごい盛りなんですよ。

カレーで盛りがいいとかデカ盛りとかって言うと大抵ごはんどーん!!カレーソースドバーッ!!って感じじゃないですか。ここリトルショップは違います。ごはんどーん!!カレーソースドバーッ!!そこに「えっ!?ごはんどこ?、、、」と言うくらいに、ごはんが見えないくらいにごはんの上におかずがのってるんですよ。これはすごい。これはヤバイ。食い切れない感が初めからすごくって、でもいい歳だってのにうますぎて完食しちゃって。それでお腹が重たくてその日1日仕事にならないというあの快感。サイコーなんですわ。

ただし。

行列必至。もう絶対行列。お店の名前どおりに小さなお店です。カウンターと小さい小さいテーブル席が2テーブルだっけか。そこにもうぎゅうぎゅうにお客さんが入って、出てくるカレーはでかくってとなんだかそこに座ってるだけで可笑しい、楽しい。

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それでね、お店で食べる醍醐味にはかな話ないんですが、並ぶのをよしとせぬ御仁には(あー、ボクです)お弁当という手もあるんですわ。そうだよねえ、そうだった。電話をしておけば待ち知らずです。サイコーです。注文は、


「気まぐれ」


(メニュー名だよ)。

今日はクルマで乗り付けさっとお弁当を受け取って山へ行くという鮮やかな手口を試すことにしました。

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これがかなりゴキゲンで、いうことがないんです。

さて、高尾山のもうちょっとあっち側。

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ベンチを見つけてふたを開ければ思わず破顔!とにかくこれでもかとのせられ、ぎゅっと押さえられたおかず達がもうおかしくて。思わず笑っちゃうんですよね。だいたいお弁当箱のフタ、閉まってないもんねこれは。おかず達を解放してやるとやっぱり驚愕の分量。

ごはんも程よく圧縮されて(笑)食べても食べてもなくならないわけです。でもおかずの量を考えると仕方がない。よくあるカレー弁当の容器なんですがごはんの密度、おかずの圧縮度は圧倒的なものがあ理ますねえこれは。手渡された時の重さ手応えは、これはもう未体験のものと言っていいでしょう。

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そしてね、これを、このカレーを、リトルショップ を選ぶ時、けっしてデカ盛りだから選ぶわけではないんですよ。リトルショップでしか味わえない、この鰹出汁が強く香る甘いカレーソースにまた会いたくて、それで通っては注文するのです。たまらんのです。

山でリトルショップのこの味、ちょっと堪えられないねえ。贅沢、贅沢。

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そしてせっかくなので相模湖のほとりのお気に入り「CAFA / カファ」にも立ち寄ります。コーヒーがボクの好みの酸味少なめ、切れ味スッキリの美味しいやつを出してくれます。

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ここは本当に心地いい。

ああ、こりゃいかん。
お腹いっぱいだわ穏やかだわで眠くなってくるよ、、、


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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今夜、日テレ「ぐるぐるナインティナイン」出演予定です 19時56〜

今夜4/26(木)19時56〜日本テレビ放送「ぐるぐるナインティナイン」出演予定です 大好評『ルーレットクッキング』にて審査員をさせていただきますhttp://www.ntv.co.jp/gurunai/ 今回も芸能界の料理自慢な方々が即興料理対決されます! 料理王国 編集長 民輪めぐみ続きをみる

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#ケチャ を観に行きました昨晩と今夜2晩続けて違うケチャとファイアーダンスを観た友達に…

#ケチャ を観に行きました 昨晩と今夜2晩続けて違うケチャとファイアーダンスを観た 友達に勧められたのに加えて 昔読んだ #半農半X で塩見直紀さんが、 バリの島民は昼間は農作業に勤しみ、夜は歌や踊りで芸術家になる、それが半農半Xだと書いていたけれどようやく本物を見ることができて嬉しい 1人75000ルピ 600円 演者の多くは老年である。 日本で言うところのご詠歌のようでもあった。 自分たちの勤行を観たい人に見せてあげて、お小遣いまで稼げて、島伝統の文化が守られていく。やはり島は循環型〜♡ #パダントゥガル

Ayumi Kotaniさん(@vegeanaayu)がシェアした投稿 - 2018年Apr月25日am7時39分PDT

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