2ツ星フレンチ「エスキス」のデセール・・成田一世シェフのチョコレートスフレはいつ頂い…

2018/3/29 里井真由美

2ツ星フレンチ「エスキス」のデセール・・成田一世シェフのチョコレートスフレはいつ頂いてもおいしい(^^) ・・ #esquisse #エスキス#チョコレート #チョコ#スフレ#続きをみる

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2/11、SBSテレビ「イブアイしずおか　週刊アズマ」生出演でした。バレンタイン直前！チョコレート特集「自分ご褒美にも欲しいチョコ」をテーマに、①静岡食材を活かした専門店②デパ地下チョコ人気特集③第４のチョコとして話題「ルビーチョコレート」　をご紹介しました ①静岡はおいしい食材がいっぱいです。静岡の「無添加チョコレート専門店コンチェ」さんでは地元の食材を活かしたショコラが大人気。静岡みかん、はちみつ、駿河湾の深層水で作った「あら塩」など。さらに、え？こんなものも？というのが「桜えび醤油チョコレート」モデルの大石参月さんも召し上がったことがあるそうで「意外に！めっちゃ！！おいしい〜〜〜笑」と絶賛。香ばしく、お醤油のコクとチョコレートがとても合っています。あら塩はダークチョコと組み合わさってちょっと大人感のあるおいしさ。スタジオの皆さまからも人気でした。②デパ地下では「時之栖（ときのすみか）」のポップショコラ、「キャトルエピス」のピーナッツチョコ（杉山ナッツとコラボ）、「ななや」の濃さが７段階の抹茶チョコ、高級系のショコラなどなど。そしてスタジオでは、新商品！メリーチョコレートさんのバレンタイン限定「TSUWAMONO つわもの」をご紹介しました。 https://www.mary.co.jp/mary/valentine2019/tsuwamono/ 「TSUWAMONO」は、織田信長、真田幸村など著名な歴史上の人物をモチーフにしたチョコレートです。「上司に見立てて贈ってみてはいかがでしょう？」という思いでスタートしたそうですが、今では歴史好きな方から圧倒的な人気を誇る品です。その中でも一番の新作は「徳川家康」にちなんだ「不屈の者」！徳川家康は実は静岡に非常に縁あるお方なのです〜！早速ご紹介させていただきました。徳川家康自身が人気というのもありますが、「不屈の者」チョコレートは「おいしい」「体に嬉しい」という点も魅力です。というのも、75歳まで生きた家康の「長寿の秘訣の素材」、例えば「黒胡麻」や「忍冬酒（にんどうしゅ）」などが入ったチョコレートなのです。忍冬酒は「スイカズラ」と言われる薬草の一種で、体を温める作用があったと言われています。だから「冬を忍べる」続きをみる

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