2ツ星フレンチ「エスキス」のデセール・・成田一世シェフのチョコレートスフレはいつ頂い…

2018/3/29 里井真由美

2ツ星フレンチ「エスキス」のデセール・・成田一世シェフのチョコレートスフレはいつ頂いてもおいしい(^^) ・・ #esquisse #エスキス#チョコレート #チョコ#スフレ#続きをみる

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今年で3回目を迎えるフランスの美食ディナーイベント「グード・フランス」。3月21日、世界5大陸で2,000人を超えるシェフが参加し、日本では21日の週に全国各地の参加レストランで開催されます。それに先立って17日に東京のフランス大使公邸で晩餐会が開かれ、お招き頂きました「グード・フランス」は世界中の料理人をつなぐフランス料理の活力をたたえるイベントです。http://www.ambafrance-jp.org/-Gout-de-Good-France-2016-jp- 晩餐会はフレデリック・マゼンクフランス観光開発機構在日代表ご挨拶から始まり、フランス観光キャンペーンテーマの一つモン・サン・ミッシェル、ノルマンディー地方の魅力について、僧院管理責任者グザヴィエ・バイー氏より解説いただきました。。。。。。パーティー会場へ移動。フランスにご縁のある各界著名な方々が60名ほど集われ、貴重な会にお招き頂け改めて感謝です現代の美食は、いずれのレシピも脂肪分、砂糖、塩を控えめにし「健康・おいしさ・環境」を配慮した総合的に「美食」といえるお料理を言います. ティエリー・ダナフランス大使から本年のグードフランス開催に至る喜びご挨拶があり石原伸晃議員より、お言葉も頂きました。日本を含め各参加レストランが価格設定しますが、売り上げの5パーセントが健康・環境保全活動に取り組む地元NGO（非政府組織）に寄付されるそう。乾杯とともに、晩餐会の始まりです。。。。。。お料理は見た目、味、食感、薫り、わくわく感、五感を刺激するメニューばかり staub の蓋がパカッと開く。この瞬間楽しい〜♪オマール海老は身続きをみる

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