記事が公開されました♡セレスティンホテルの魅力を体験♡ぐるなびippin

2018/3/30 里井真由美

先日、ぐるなびippinキュレーターとして宿泊体験させて頂いた「セレスティンホテル東京芝」での記事が公続きをみる

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香川「オリーブ牛」をテーマに、船シンフォニーで東京湾クルーズディナーに伺いました。香川はご縁多い県です。●「さぬきうどん大使」の講師として2泊3日で取材●「グリーンレモンオリーブオイル」のオリーブ採取●「ヤマロク醤油」さん取材などなど。また、帝国ホテルで開催「さぬきうまいもん祭り」イベントにも伺っておりました。オリーブ牛も何度かいただいており大好きな牛です。。。。今回のクルーズは、香川県農政水産部の皆様、香川県畜産協会の皆様、讃岐牛オリーブ牛振興会の皆様とのセミナーです。サンセットタイムに出航。個人的にはこの時間帯が一番素敵だと思います。夕暮れ時と夜と両方楽しめます出航〜。オリーブ牛はもちろん瀬戸内野菜もたくさん。期待が高まるん♪最初に香川県農政水産部松尾部長からお言葉をいただきました。「ぜひ、実際に召し上がってみておいしさを体感してください」オリーブ牛は、小豆島のオリーブ搾り果実を食べて育った讃岐牛です。出荷2ヶ月前から毎日200ｇ以上食べているそう。小豆島オリーブの塩漬け。おいしい肉質は脂身がさわやかでジューシー。今日はオリーブ牛のフルコース！オリーブ牛ロースや三角バラなどの部位別、他の銘柄牛とも食べ比べます。 ●オリーブ牛冷前菜／テールのプレゼとビシソワーズ、ロース炙り寿司、タンのポトフ冷製　しっとり緻密な肉質が活きていておいしい ●オリーブ牛温製料理／バラ肉のオルロフ風、ほほ肉のプレゼ八丁味噌風味、ボロネーゼとパッケリ。オルロフ風のオルロフは、19世紀前半、ロシア皇帝ニコライ１世時代のパリ大使の名です。美食家の彼への料理として試行錯誤されたお料理、手間がかかる調理法です。蒸したお肉にスーピーズソース（玉ねぎとベシャメルソース）やトリュフを加え、さらにソースモル続きをみる

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2017 年秋東京表参道に堂々オープン！「ザストリングス表参道」　http://www.strings-hotel.jp/omotesando/ 表参道という最高地に最高の結婚式場がオープンします。レストランカフェも併設する同式場は、食業界でも既に話題！その魅力を同グループのホテルインターコンチネンタル東京ベイで体感してきました。改めて10項目に分けて魅力分析してみます。①ベストブライダル　グループ最高峰ブランド「ザストリングス表参道」のプロデュースは、年間1万3000組のウエディングを手がけるベストブライダルグループ。常にウエディング業界を牽引してきました。「ザストリングス表参道」はその集大成とも言われるホテルです※画像はインターコンチネンタル東京ベイ。ストリングス表参道ではありません※ ②世界レベルのおもてなし③世界が憧れる「表参道 OMOTESANDOH」②③の共通は「世界目線」からのハイセンス、そして「非日常感」演出の素晴らしさ。そして「表参道 OMOTESANDO」ではなく語尾に「H」を加えた「OMOTESANDOH」秘めた思い●High Quality●High Sence●Best Hospitality→3つのHを柱に④卓越したプロデュース力に期待さらに⑤２つのデザイナーズチャペル　⑥NYの街をテーマにしたバンケット空間が素晴らしい式に導いてくれるはず　 ⑦パーソナルキュイジーヌ　三大スターシェフが世界クラスのお料理を実現ホテルインターコンチネンタル東京ベイ岸義明総料理長が名誉総料理長として監修され、公式晩餐会などで世界の VIP をもてなしてきた荒木清成シェフが総料理長として就任、エグゼクティブシェフパティシエは、パティシエコンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド」世界大会で 2015 年に準優勝を果たした德永純司シェフです。スターシェフ3人のフルコース！食業界が盛り上がるのも当然。さらに同式場内には⑧ラウンジ＆レストラン＆カフェが誕生するのです。きっと新たな表参道のランドマークになるでしょう。もちろん食だけではなく⑨フラワーコーディネート⑩ハイエンドのウエディングドレス彩りと主役の新婦の衣装も洗練されたブランドが揃っているそう。10の魅力。私が一番伝えたい事は「安心と信頼」です結婚式って、立地も外観も内装も、礼儀もマナーも、食も美容も、華や続きをみる

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