カレーですよ4415(鹿児島 鹿児島中央駅 カレー&サラダの店 サフラン)今年はカツカレー100年目。 | ごちそう♡さがしドットコム

カレーですよ4415(鹿児島 鹿児島中央駅 カレー&サラダの店 サフラン)今年はカツカレー100年目。

伊場カレーの伊場さん曰く「鹿児島に来てカツカレー食べないのはダメ!」
ああ、そうか!鹿児島とくれば黒豚。そうだよねえ、どこかでカツカレー食べないと。



カレーですよ。



カツカレーは今年で100年なんですって。知ってました?
先日の幕張メッセでのFOODEX、エスビー食品の大きなブースには巨大なバナーがありました。カツカレー100年。
諸説あります。

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これはあくまでボクの認識ですけど。
トンカツ乗せカレーではじまったカツカレーの歴史。なんでボクはわざわざトンカツ乗せカレーという言葉を使いわけして素直にカツカレーと言わないかというと。

時期でいえば1918年、浅草の洋食屋台「河金」でトンカツをどんぶりのごはんに乗せ、その上からカレーをかけたものとして「河金丼」をはじめました。そのあとになりますが1948年、銀座の洋食レストラン「グリルスイス」の常連客、読売ジャイアンツの千葉茂選手が「別々に食べるのは面倒だからカツをカレーにのせてくれ」という注文をしたことをきっかけとして「カツカレー」をメニューに入れました。

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河金ではトンカツを乗せたカレーですよね。河金にはトンカツというメニューがあったわけです。かたやグリルスイス。メニューには「牛ヒレのカツレツ」と「ポークロースカツ」があります。カツレツ=カットレットという考えがあるのだと思います。レストランだからだと思います。
現代のボクたちから見ればどちらも同じ、という話になると思いますが、トンカツとカットレット。丸揚げと揚げ焼きという違い。とんかつの厚い肉なのか、カットレットの正統、薄い肉なのか。こういう違いがそれぞれあって。

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色々な店でカツカレーを頼むと明らかにとんかつカレーとカットレット乗せカレーがあるんですよね。違うものが出てきます。でも、メニューはどこもカツカレー。洋食の歴史を見て考えるとカットレット、コートレットをカレーにのせたものがカツカレーの名前で初めて呼ばれ、その名前で普及したという事実もある。

元祖はどちら、という話は野暮なのでボクは問題にすることはありません。ただ、とんかつカレーとカットレット乗せカレーは別のものとして存在することは事実な気がしています。

閑話休題。


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さて、鹿児島の夜。伊場カレーの伊場さんとのおしゃべりでも出てきたあそこに行ってみよう。

鹿児島中央駅前にある鹿児島郵便局の本局。
そのちょうど向かい側にあるのがここ、


「カレー&サラダの店 サフラン」


いかにもクラシックなカレースタンドで、こういう店に出会うとうれしくて気分がぎゅっとあがります。

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店内は長いカウンターがあって、ずらりと短冊でメニューがあって。奥の方でテレビが音をたててます。

この感じ、この空気感。
確かにこれは鹿児島カレークラシックス。そう感じます。

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よし、気張ろうか。
普通のカツカレーもあるんですが、ここはちょっと奮発。


「極上黒豚カツカレー」


にしてみようかね。
常連さんと店主とのやりとりを聞くともなく聞いてみたり、テレビのニュースをぼんやり眺めたりして待っているとカレーがやって来ました。

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さて、カツですが。
カツを極厚とかにしていないのがカレー店のカツとして正しいなあ、と感じます。トンカツ屋のカツカレーじゃなくてカレー屋のカツカレーだから。よいですね。

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たっぷりかけられたカレーソースはもったり濃厚でなかなかのスパイシー加減。あら、意外。
チリパウダーとブラックペッパーが効いた上出来の洋食スタイルのカレーライスです。大ボリュームで最後の一口が苦しくなるほどの量です。

しかしカレーライスはこれが醍醐味だよね。こういうのがいい。
カレーライスでおなかパンパン。これがいいのよ。幸せなのよ。

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向かいには巨大な郵便局の本局があります。
郵便局員さんがさっと入ってきて食べて行きました。手慣れたオーダーがカッコいいねえ。

なんだかしみじみといい店です。

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この空気感はなかなか代替えがきかないだろうし、作ろうと思って作れるもんじゃありません。時間をかけて初めて作り出せるこの雰囲気を、ぜひ未来永劫、繁栄して存続を。

とても強く思います。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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