築地「トゥットベーネ」らしいフルコース!! | ごちそう♡さがしドットコム

築地「トゥットベーネ」らしいフルコース!!

本日のピックアップフォトは、築地にあるナポリピッツァと南イタリア料理の名店「トゥットベーネ」で食べた、アーティチョーク(カルチョーフィ)と、辛口サラミ(ンドゥイヤ)、リコッタチーズのピッツァです。

この日は久しぶりに、久野シェフワールド全開で4時間のロングランランチコースになりました(笑)。

それにしても、トゥットベーネは何を食べても旨いと実感♪。

驚きのコースの詳細はこの後の本文でどうぞ!

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築地場外市場で毎日大行列の人気イタリア料理店「PARADISO(パラディーゾ)」から、本格的なナポリピッツァも食べられる2号店として誕生してから3年経ってすっかり名店の貫禄が出たトゥットベーネで、楽しい仲間とのランチ会です。

スタートはスパークリングワインで乾杯をして昼飲みの会が始まりました。

このときはまだ余裕の笑顔ですが、この後の前菜で驚きの表情に変ります(笑)。

一皿目の前菜は花ズッキーニと茄子リコッタ、ブルスケッタ、ペペロナータ、エリンギのマリネ、万願寺唐辛子等々、何を食べても旨い前菜盛り合わせです。

僕以外の皆さんにはシーフードのマリネやメカジキの燻製などがどっさりと出ました。

みんなが驚いたのは3皿目の前菜が出たときです。

エビやイカの薪窯焼きが出てきてメインディッシュじゃないかと疑いたくなりますね(笑)。

ここで、ピッツァを焼いた北川君が自ら焼きたてを持ってきてくれましたよ。

アーティチョーク(カルチョーフィ)と、辛口サラミ(ンドゥイヤ)、リコッタチーズのピッツァが旨い!

カルチョーフィは、北九州のナポリ人シルヴィオさんが作るフレッシュなものを使っていて、食感がたまらなく美味しかった。

僕がリクエストした新鮮なフルーツトマトとバジリコだけで作ったトマトのスパゲティはやっぱり旨い!

パスタの食感とトマトの甘さに皆さんも驚きを隠せませんでした。

ワインをボトルで2本飲んだ後は、白、赤、ロゼ、ビールなど各自好きなものを頼んで飲み続けます。

ここで皆さんに来たのは貝類で麺が見えないパスタ(笑)。

ナポリのパスタ「パッケリ」を使ってこれでもか!というくらいの色々な種類の貝が乗ったパスタです。

本日のセコンド(メインディッシュ)は、僕がこの店で1番好きな豚肉「ナポリのジェノヴェーゼ」。

久野シェフが前日からしっかりと煮込んでくれた愛情たっぷりの煮込み料理で、全国で色々なジェノヴェーゼを食べていますが、久野シェフが作るモノが今でも1番好きです。

現在はグランドメニューから外していて、最近では作ってないという「ナポリのジェノヴェーゼ」をわざわざ作ってくれたのは感激でした。

たっぷりのタマネギで豚肉を煮込むシンプルな料理なので、タマネギの甘みと豚肉の旨味がたまりません。その旨味を吸った付け合わせのポテトがまた旨いんですよね(笑)。

ドルチェは盛り合わせで頂きました。

最近のお気に入り「レモンブラン」と「ピスタチオのティラミス」「カタラーナ」「トルタカプレーゼ」にアイスとフルーツをたっぷり盛り付けたパフェで、お腹いっぱいなのに、全員で美味しく食べちゃいました。

エスプレッソを頂いてランチ終了です。

最後にスタッフの皆さんと参加メンバーと一緒に記念撮影でした~!!
久野シェフ、忙しいGWに素晴らしいコースをありがとうございました♪

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築地トゥットベーネ

TEL03-6278-7048

住所:東京都中央区築地7-10-10

交通手段
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分

東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分

都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m

営業時間
11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
定休日:日曜日

予算(ユーザーより)
[夜]¥6,000~¥7,999
[昼]~¥999

カード:可
サービス料・チャージ:なし
席数:31席
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインP有ります)

ホームページ
https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene

オープン日2015年6月8日

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

 

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