武蔵小山「La Rossa」で生地の旨味を感じるマリナーラ! | ごちそう♡さがしドットコム

武蔵小山「La Rossa」で生地の旨味を感じるマリナーラ!

本日のピックアップフォトは武蔵小山から学芸大学の方に8分ほど歩いた住宅街にある「ピッツェリア・ラ・ロッサ」のマリナーラです。

今回は初訪問でランチに行って来ましたが、これまで訪問してなかったのがもったいないと思えるほど、「生地の旨味」を感じられる素敵なお店でした。

詳細はこの後の本文でどうぞ!

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武蔵小山でナポリピッツァと言えば、駅から徒歩1分の場所にある「ラ・トリプレッタ」が有名ですが、線路の反対側で学芸大学駅からも歩ける距離にある、この「ラ・ロッサ」は2011年に創業した店で、全国でもトップクラスの旨い生地を楽しめるナポリピッツァのお店ですよ。

今回はトリプレッタの定休日に武蔵小山まで行って、コインパーキングに車を停めてしまったので、初訪問出来ましたが、次回はこの店を目的にして武蔵小山に行って、色々な種類のピッツァを食べてみたいと思えるお店でした。

平日のランチタイムで、店内は家族連れや仕事途中の人など色々な方が訪れていました。

ナポリの街やお店の写真なども飾ってあって良い雰囲気のお店です。

ランチには全てドリンクバーとスープが付きます。
A:ピッツァまたはパスタ+ドリンクバー・スープ:1000円(税別)
B:A+デザート:1200円(税別)
C:B+前菜盛り合わせまたはサラダ:1500円(税別)
D:C+スプマンテ:2000円


僕は「C」でサラダを選んで、ピッツァはマリナーラをお願いしました。
スープはミネストローネで、野菜の旨味がちゃんと感じられるスープでした。

たっぷりの新鮮なセルバチコ(ルッコラの野生種)のサラダは、シンプルなドレッシングが旨い!。

オーナーの丸山さんはイタリア料理歴30年でピッツァ職人としても25年のキャリアを持つベテランシェフ。
本場ナポリのピッツァに感動しましたが「どこかで修行をしたのでは、その店を越えるものは作れない」という思いから、自らの試行錯誤で小麦粉の配合や発酵時間、発酵方法などを研究して、自分が本当に旨いと思える生地を作り上げていったそうです。

焼き上がったマリナーラは、しっかりと薫りも立ち、コルニチョーネ(額縁部分)と裏側の焼き加減もしっかりしていて、見ただけで旨い事が分るベテランの風格があるナポリピッツァでした!。
カットも事前に聞いてくれたので、僕はカットなしでお願いしました。
一口食べれば生地の旨味と、小麦の薫りがふわーっとするかなり旨いピッツァ。
そして、僕の好きな口溶けの良い生地です。
なかなかこの食感のピッツァには出会えませんが、本当に口の中で溶ける感じの素晴らしい食感を持つピッツァでした。
人によっては塩気が強いと感じるかもしれませんが、僕はメリハリが利いたこの味わいが好き!。
ナポリっぽいし、何よりビールやワインのあてとしても最高な旨さがあります。

ランチデザートのカタラーナ(イタリアのクレームブリュレ)も美味しく頂けました。
この店は数人で訪れて、色々なピッツァを頼んでみたいと思いました。
今回は初訪問だったので、オーナーさんともほとんど話しが出来なかったので、次回はオーナーの丸山さんとナポリの話しなどもしてみたいと思いました。
旨~~いナポリピッツァ、ごちそうさまでした。

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ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa
ナポリピッツァ ピッツェリア ラ ロッサ

電話番号:03-6303-3533
住所:東京都目黒区目黒本町5-33-25
交通手段     
東急目黒線・武蔵小山駅西口の出口を出て50mほど直進。大通りを右折、目黒通り方面へ。
目黒本町5丁目の信号を左斜め方向(平和通り商店街)へ入り、一つ目の信号手前の左側。
駅より徒歩8分です。
武蔵小山駅から635m
営業時間     
【ランチ】11:00~15:00(L.O.14:30)
【ディナー】17:00~22:30(L.O.21:30) 
日曜営業
定休日:毎週水曜日 ※祝日の振替え営業等はホームページをご覧ください。
予算     
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)     
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法     
カード不可
電子マネー不可
サービス料・チャージ:なし
席数:32席(テーブル28席・カウンター4席)
個室:無
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキング有)
サービス     
2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ     
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
ホームページ     

http://pizzerialarossa.jimdo.com/
オープン日:2011年8月4日

オープン日 2010年8月4日

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