奈良:野菜が旨い真のナポリピッツァ協会認定店「マガジーノ」! | ごちそう♡さがしドットコム

奈良:野菜が旨い真のナポリピッツァ協会認定店「マガジーノ」!

本日のピックアップフォトは奈良県唯一の真のナポリピッツァ協会認定店「マガジーノ」で食べたマルゲリータDOCです。自家栽培農園を持つマガジーノはとにかく野菜が旨い、DOCに使われているミニトマトやバジルが驚くほど美味しく、濃厚な水牛のモッツァレラチーズと生地の旨味の相乗効果で最高に旨いDOCを楽しめました。次の訪問でもこのDOCをいただきたいと思うくらい美味しかった。

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先週は福岡で野菜の旨いピッツェリア「フィエロ」と「アプテカフレーゴ」に行きましたが、今週は月曜日と火曜日に奈良県で自家農園を持って美味しい野菜をウリにしている真のナポリピッツァ協会認定店「マガジーノ」に行って来ました。店の周りはご覧のような景色ですから、満席のお客様は皆さんマガジーノに行くためにわざわざ来られた方ばかりです。

初日は雨模様でしたが、2日目のランチは快晴!!やはり青空と緑が似合うお店です♪。

真のナポリピッツァ協会認定番号「275」の看板が掲げられていると安心感があります。

薪窯はナポリのジャンニアクント社製の窯です。

店主の野田泰仙さんは、2012年にナポリで開催された第1回ナポリピッツァオリンピックのクラシカル部門で、世界第三位に輝いた実力の持ち主で、店内にはその時の賞状やトロフィーなどが飾られています。

二日間連続して訪問して最初にサラダを頼みましたが見せ方も野菜も変えて飽きさせません

初日は直球勝負の美味しいサラダを提供してくれました。

2日目はアートに、リンゴのドレッシングやオレンジの泡なども使った魅せるサラダです。

初日はディナーだったので野菜中心の前菜盛り合わせをお願いしました。

野菜好きの僕にはたまらないラインナップ。

長い茄子のフリットや焼き野菜の間にはとっても美味しい地元のブランド豚のポルケッタや、ラルド、鶏のガランティーヌ、自家栽培新玉葱のスープなどペロリと食べてしまいました。

もちろん、普通の方には新鮮な魚貝や揚げ物などの前菜もあるのでご心配なく(笑)。

初日のピッツァはマリナーラとマストゥニコーラ(マガジーノ風)のメタメタ(ハーフ&ハーフ)をお願いしました。

生地が旨いからマリナーラが旨い。

マストゥニコーラは元祖ナポリピッツァと呼ばれていて、ラルドとペコリーノチーズで作るシンプルなピッツァですが、マガジーノ風は、旨い生地にたっぷりの野菜が乗ったスペシャルバージョン。

これにして良かったと思える野菜好きのためのピッツァでしたよ。

初日で生地の旨さやトマトの旨さを感じたので2日目は世界大会で3位になった時に作ったDOCをお願いしました。DOCというのは、分かりやすく言うならマルゲリータの高級バージョンのようなピッツァ。

トマトソースを少なめにしてフレッシュなミニトマトを乗せ、水牛のモッツァレラチーズとバジリコをトッピングしたピッツァです。

窯の前の動きも見事です。

冒頭にも書きましたがこのDOCがメチャメチャ旨かった!!
旨すぎてまたすぐにでも食べたいと思ったほどです(笑)。

「この店で食べるべきピッツァは?」と聞かれたら間違いなくDOCと答えます。

2日目ランチは、前菜盛り合わせを頼んでいなかったので、気になっていた「奈良産ヤマトポークのジェノベーゼと自家栽培野菜のパッケリナポリ風」を、パッケリ少なめにしてセコンド(メインディッシュ)としてお願いしました。

ガッツリとナポリサイズのピッツァを食べた後なので、少なめとはいえパスタは多いかと思いましたが、かなり美味しかったので後悔の無い選択でした。

初日はデザートは盛り合わせにしてもらって、茄子を使ったセミフレッドや桃のコンポートと桃のジェラート、ポレンティーニと言うポレンタを使ったお菓子など自家製で美味しいモノがいっぱいでした。

2日目はピッツァとパスタでお腹いっぱいになったので軽めにお願いしたら、バジリコとレモンのジェラートとスイカ、ブルーベリーを出してくれました。これ、さっぱりしていて旨い!!

この店はエスプレッソまでちゃんとしていて旨いのが写真でも分りますね。

エスプレッソ苦手という人はちゃんとしたエスプレッソを飲んでいないからと言うケースが多いです。

この写真のように、砂糖がちゃんと珈琲のクレマの上に乗るくらいの熱いクレマが出来ていれば間違いの無いエスプレッソです。

オーナーの野田さん、富田君、二日間ありがとうございました!!

オマケにいくつかメニューを添付しておきますので参考までにどうぞ!!

ランチメニュー

ディナーのコースメニューとお薦め料理の一例

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マガジーノ (Magazzino)
電話:0745-79-8815

住所:奈良県香芝市鎌田172-1
交通手段     
JR五位堂駅から徒歩20分
近鉄当麻寺駅から徒歩15分
近鉄磐城駅駅から徒歩15分
南阪奈道路「葛城I.C.」から車で8分(4.5km)
西名阪「香芝I.C.」から車で15分
当麻寺駅から760m
営業時間     
11:30~14:00(L.O.)
17:30~21:00(L.O.)
日曜営業
定休日:水曜日
予算(口コミ集計)     
¥5,000~¥5,999 ¥2,000~¥2,999
カード可(VISA、JCB、AMEX)
席・設備
席数:41席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:有
少し離れたところに第二駐車場有
野菜料理にこだわる
サービス
ホームページ     
http://www.magazzino.co.jp
備考     
・週末の予約は18時まで
・ピッツァのお持ち帰り可(箱代100円)

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