速報!電気窯を使ったピッツァの大会「ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」結果発表♪ | ごちそう♡さがしドットコム

速報!電気窯を使ったピッツァの大会「ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」結果発表♪

本日のピックアップフォトは、7月17日に東京ビッグサイトで開催された 『日本ナポリピッツァ職人協会主催 第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ』 の上位3名の写真です。

今回も優勝賞品には「イタリア製の乗用車FIAT500(チンクエチェント)」が用意されるという豪華な大会で、選手達が作ったピッツァも、去年よりも更にレベルが向上していましたよ。

今年も前回同様に、遠近由美子さんの司会に、僕が選手や店の解説をして、2010年カプートカップの世界チャンピオン牧島昭成氏が技術的な解説をするというスタイルで、ナポリピッツァのことをあまり知らない人にも楽しんでもらえるように心がけました。

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この日も東京の気温は35度という猛暑日になりました。

東京ビッグサイトの中はエアコンは効いていますが、ピッツァ職人達の熱い闘いが繰り広げられました。

大会が始まる前のステージではスタッフの皆さんが忙しく準備をしていました。

今年の参加選手は31名で、大会前に注意事項などの説明を受けています。

選手達は真剣に、緊張感を持って聞いていますが、ナポリから来日した巨匠達は1位の優勝賞品でもあるFIAT500を前にご機嫌でした(笑)。

ステージから少し離れたツジキカイブースでは、「ナカイの窓」でイタリアンや中華の巨匠に混じって出演していた美人パティシエの向井聡美さんや、Seiichiro NISHIZONOの西園誠一郎シェフが作るスイーツが用意されていたり、世界大会優勝というタイトルを持つソロピッツァナポレターナの太田真代さんがピッツァを焼いていたりして、賑やかでしたよ。

今年も僕ととっちーのコンビで「TSUJI-KIKAI TROFEO 500(ツジ・キカイ チンクエチェントカップ)」を盛り上げます。

緊張感の漂う中、1番手の選手からピッツァを作り始めました。

この大会は同じピザ生地を使い、同じ窯で焼くため、トッピングのセンスと、伸ばし&焼きの技術が問われるコンテストです。

今回も僕は選手やお店の紹介、作っているピッツァの紹介というゲスト解説を拝命していたので、競技中の写真が撮れていないため、このブログは速報という形で結果のみお知らせします。 

MCの遠近由美子さんを挟んで、プロ目線の技術解説は、世界チャンピオンの牧島さんが担当してくれました。

では、審査結果の発表です。

3位は「サルバトーレクオモ&バー経堂」の井上恵一さん。

作ったピッツァは「ピッツァ・ペペロナータ」でした。

たっぷりでカラフルなペペロナータ(パプリカのマリネ)とミニトマトに、サラミでアクセントを入れた夏らしいピッツァでした。

2位に選ばれたのは茨城の「エノテカドォーロプレミオ」の望月優さん。

作ったピッツァは茨城の食材を使った「PIZZA ROSA」です。

先にチーズベースのピッツァを焼き上げてから後乗せで、地元のローズポークを使ったハムとルッコラ、ジャンボマッシュルームをトッピングしたピッツァでした。

驚いたことに2位の望月さんはこの日が誕生日で、ご家族を連れて会場に来ていたので、奥様やお子さんの前で2位を獲得したカッコイイお父さんになれました!!

そして第一位は仙台の「パドリーノ・デル・ショーザン」の三橋亨さんでした。

作ったピッツァは「ピッツァ・スカルパリエッロ」です。

パスタで有名なソースですがピッツァでやる人は少ないので面白いと思います。

マリナーラの変化球ですが、色々なフレッシュトマトやセミドライトマト、ニンニク、生胡椒、ペコリーノチーズなどで作る味わい深いシンプルなピッツァです。

三橋君は3月に開催された日本一のピッツァ職人を決めるカプートカップでも準優勝に輝いた実力派ですから、今回のチンクエチェントカップの優勝で更にキャリアを上げましたね!

最後に参加者皆さんとスタッフの皆さんも一緒に記念撮影です。

打ち上げはお台場にあるロジックでナポリピッツァ職人協会の幹部や参加選手、ツジキカイの皆さんと

楽しく飲みながら美味しいナポリピッツァを頂きました。

色々な前菜やパスタ、メインのステーキなども出してくれましたよ。

日本を代表するピッツァ職人だけでなく、ナポリのピッツァ職人協会の会長や、昨年のラスベガスの大会での世界チャンピオンまでいるというこのメンバーに、ナポリピッツァを提供するのは緊張したことと思いますが美味しいのを作ってくれました。

どれも美味しく、参加した皆さんも大満足の打ち上げ会でした。

ロジックの皆さんお疲れ様でした。

ロジックの他店勤務で、今回の大会に出ていた人も手伝っていましたよ(笑)。

お台場で美味しいナポリピッツァを食べたくなったら、デックス東京ビーチにあるロジックはテラス席からはご覧のような東京の夜景も見えるからお薦めですよ。

打ち上げまで参加した皆さま1日中お疲れ様でした。

余談ですが自宅に帰ってテレビを見ていたら「ガイアの夜明け」でツジキカイの「e-Napoli 500」がデリバリーのピザ屋さんの秘密兵器として紹介されていて、実にタイムリーだと思いました(笑)。

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