駒沢のGeorgeでゲキカラヒグ満喫の怪しいパスタ会! | ごちそう♡さがしドットコム

駒沢のGeorgeでゲキカラヒグ満喫の怪しいパスタ会!

本日のピックアップフォトは駒沢でイタリア料理をベースにしたカフェ&ダイニングスタイルで人気の「George」で食べた浅草開化楼の低加水パスタフレスカを使ったパスタです。

ルパン三世カリオストロの城をイメージしたミートボールのスパゲティ「ミーノボール・ゲキカラヒグ」は楽しくて旨い!。今回はこのパスタを開発した浅草開化楼のカリスマ製麺師不死鳥カラス氏と一緒に、スペシャルメニューを楽しんで来ましたよ。

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詳細はこの後の本文でどうぞ!!

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「駒沢食堂ジョージ」として4年前にOPENした当時は、そのベタなネーミングとオシャレな外観やソファ席、テラス席もある店内、カフェ&ダイニングという営業スタイルから、勝手に軽食もあるカフェメインのお店だと思ってしまい、なかなか訪問してなかったお店ですが、いつの間にか店名も「Cafe & Dining George」になっていて、去年初めて訪問したらパスタや料理がちゃんとしていて美味しいことに驚き、それから何度もリピートしているお店です。

今回のカラスさんとのランチ会の前に、ご近所ランチで行った時に作って貰った、「ビアンカボロネーゼ・ゲキカラヒグ」を先に紹介します(笑)。

パスタは当然ですが力強さと旨味のある浅草開化楼の低加水パスタフレスカ「カラヒグ麺」で、トマトソースを使わないミートソースを激辛にしてもらうようにリクエストしました。

浅草開化楼の低加水パスタフレスカ「カラヒグ麺」だからこそ感じられる力強さと麺の旨味は、ガッツリと効かせた胡椒や青唐辛子、カラブリア唐辛子との相性も抜群でした。

そして、浅草開化楼の不死鳥カラスさんが駒沢のジョージを訪れる日がやってきました。

その前に、今回紹介する「カラヒグ麺」は製麺のカリスマ「不死鳥カラス(カラ)」と一流のイタリア料理人サローネ総料理長「樋口敬洋(ヒグ)」の熱い漢(オトコ)の出会いと、「最高に旨い中華麺をイタリア料理のパスタとして使ってみよう」という職人の遊び心でスタートして、いつしかお互いの職人魂に火が着いて6ヶ月もかけて完成したパスタだから「カラヒグ麺」です(笑)。

開発当時の話しはコチラのブログにも紹介しています。

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11552502652.html

ランチに付いてくるサラダもちゃんとボリュームがあって満足感が高いですよ!。

今回はGeorgeの美濃口シェフに頼んで、お店の自慢のハンバーグステーキを、ミートボールにして、ルパン三世カリオストロの城の映画に出て来たようなパスタを作って貰いました!!
カラヒグ麺で美濃口シェフが作った激辛パスタだから「ゲキカラヒグ・ミーノボール」です(笑)。

麺の旨さ唐辛子の辛味と甘み、ハーブの薫りなどが見事に合わさった素晴らしいパスタでしたよ。

前に頼んだら美味しすぎてヤバかったので、事前に出来るかどうか聞いてOKなら作って貰ってました。今夏はそんな僕のインスタグラムを見たカラスさんが、「それ食べてみたい」と言って実現したランチ会です(笑)。

僕とカラスさんは激辛好きなので、エクストラでカラブリアの特別辛~い唐辛子を添えてもらいました。

最後は美濃口シェフと不死鳥カラス氏とJaffaで記念写真。

浅草開化楼の低加水パスタフレスカ(カラヒグ)は、パンチのある激辛ソースでも、しっかりと小麦の旨味を主張してくる強いパスタです。

激辛好きで麺好きの方は、駒沢のジョージに通って「本日のゲキカラヒグ」をシェフに相談してみてくださいね(笑)。←やってもらえなくても責任は負いませんよ(笑)。

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Cafe & Dining George
電話番号:03-3410-5489

東京都世田谷区駒沢1-3-1 駒沢グリーンビル 2F
交通手段     
東急田園都市線駒沢大学駅東口を出て左に曲がり、交差点を左に折れ徒歩1分
営業時間     
11:00~24:00(L.O23:00)
日曜営業
定休日:無休(年末年始に営業時間の変更あり)
予算     
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)     
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
席数:90席(カウンター10席、半個室20席、テラス30席、店内テーブル30席)
個室:有(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)
最大12名様までご利用いただける半個室は、記念日やビジネスシーンなどプライベートな演出ができる人気の空間です。
貸切:可(20人以下可)
店内禁煙(テラス席のみ喫煙可)
駐車場:無(近隣にコインパーキング有り)
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
ペット可
ホームページ     

http://georgegeorge.co.jp/オープン日:2014年6月12日

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