ずっとテレビ収録ー♪ 空き待ち時間にsnowとか。笑

2018/8/1 里井真由美

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北海道・函館から八雲町への旅♡一番の目的は「ハーブ鶏発祥の地　記念碑除幕式」に参列させて頂きました。八雲町はあの！ケンタッキーフライドチキンの原点でもある「ハーブ鶏」発祥の地なのです羽田から八雲町へは函館空港からJR函館駅へ。スーパー北斗に乗って1時間羽田始発のフライトAM7:50に乗って、11時過ぎには八雲に到着〜八雲町は「太平洋と日本海２つの海に面した日本唯一の町」http://www.town.yakumo.lg.jp/いわゆる道南にあたります　八雲からバスに乗ってむかうは「ハーベスター八雲」国道５号からパノラマパークに続く白樺並木は「パノラマロード」と呼ばれています。式への移動なので、バスから眺めるだけでしたが、実際に歩いてみたーい「ハーベスター八雲」http://harvester-yakumo.com/ 八雲町ならではの絶景が眺められます９秒動画でどうぞ。ぐるり〜もちろん、メインは「ハーブ鶏！」乾杯は八雲の牛乳で！皆さま、と一言で申しておりますが、実は各界を代表する蒼々たる方々がお見えでした。衆議院議員　石破茂先生、建築家　隈研吾先生、今回は日清丸紅飼料株式会社　鹿間相談役、川合社長のご厚意と、株式会社ジェーシーコムサ　大河原代表取締役CEO、日本ケンタッキーフライドチキン株式会社近藤社長のご厚意で参列させて頂く事ができました。感謝でございます。まずは皆さまとハーベスター八雲で人気のメニューを頂き、石窯で焼いたピッツア、サラダ、グラタン、etc デザートのプリンもおいしいー地元のメロン、苺もみずみずしくおいしいハーブ鶏を外で食べたら最続きをみる

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パリで50年の老舗レストラン「Le Duc ルデュック」シェフ達が来日！5月16日（水）から数日間、四谷のフレンチレストラン北島亭で、特別コースが開催されましたスペシャリテのひとつ、舌平目ムニエル「Le Duc ルデュック」はフランスで「生の魚料理」を創業シェフのジャン・ミンケリが初めて出し、見事定着させた老舗レストラン。今でも世界からVIPの方が多くお見えになることでも知られています。フランスでは今でこそ生のお魚やお鮨でも受け入れられていますが、当時はそれはそれは画期的なことだったでしょう。。。。。 HPはこちらhttp://restaurantleduc.com/ 。。。。今回の特別コースではスペシャリテづくしでしたイワシのマリネ出てきた瞬間、目がハートになりました。バターがてんこ盛り！しかも「ベイユヴェール」フランスでも人気のバターです後ほど「北島亭」大石シェフにも伺いましたが、使う魚は同じでも「捌き方」「切り方」が日仏では全く異なり、シェフご自身も、刺激多い数日間だったそう。それがまさに、このサーモン！丸みを帯びたサーモンのカットの仕方。日本ではあまり見ない気がします。食べるとむっちり歯ごたえがあり、タルタルソースともあうこと。じゃが芋のねっちりした甘さともよくあいましたスズキの透明感が美しい！これもスペシャリテのひとつ。オリーブオイル、塩、胡椒だけのシンプルな味付けで、ガーリックト続きをみる

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