有田焼で世界3位も獲得!「アルケッチャーノ」奥田シェフのスペシャルディナーを堪能 | ごちそう♡さがしドットコム

有田焼で世界3位も獲得!「アルケッチャーノ」奥田シェフのスペシャルディナーを堪能

佐賀で開催中「幕末維新博覧会」オフィシャルアンバサダーをさせて頂いております。。。。 有田焼で世界3位も獲得!「アルケッチャーノ」奥田シェフのスペシャルディナーを堪能してきました。佐賀食材と佐賀の器を使った11品フルコース。素晴らしかったですさがレトロ館「USEUM SAGA」特別ディナー「CUISINE SAGA」でのディナーです。回を重ねて5回目 http://www.saga-retro.com/ 奥田政行シェフ。山形から佐賀にいらしてくださいました シェフ曰く「佐賀、おいしいもの多いですよね。器も大好きで楽しんで仕事できました。思ったより早く仕込みできちゃったから、伊万里を散歩してイメージ膨らませてきましたよ」とのこと 。。。。 ●鯛とキャビアの冷たいカッペリーニ パスタを100回位もんでもちもちさを出し味を染みこませるそう。おいしい ●この有田焼で世界3位も獲得!「生のラタトィユ」きゅうり、みょうが、ピクルスなど日本食材と香りを活かしたスライスで生のラタトゥイユ過去、野菜料理の世界大会で3位を獲得されたメニューです。鱧も一緒にいただきました ●不知火(しらぬい)ときゅうりとアボカドとサーモン 不知火(しらぬい、柑橘です)の爽やかな酸味とサーモン、野菜があう。キュウリには差し入れでいただいた、という佐賀のクラゲが即興で入り食感がいっそう良くなっていました。会場に入った時、ちょうど盛り付けされている舞台裏も垣間見れて楽しかったです 今回 一番印象的だったメニュー ●佐賀の魚介たっぷり「手打ち」パスタフレグーラフレグーラ自体が珍しいのに、さらに手打ち!タ続きをみる

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