恵比寿にオープン!大人が知っておきたい和食屋「小花」〜お出汁で始まり、選べるメインが斬新! | ごちそう♡さがしドットコム

恵比寿にオープン!大人が知っておきたい和食屋「小花」〜お出汁で始まり、選べるメインが斬新!

恵比寿「小花」は、ちょっとありそうで無い和食やさん。8月にオープンしていきなり「貸切たいな、ここ」という要望も出るほどファン続出中!先日プレス試食会にお招き頂きました。https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13223312/場所は恵比寿駅から徒歩5分。とはいえ、ガーデンプレイスのお隣なので「歩く歩道」を使ってくるともっと早いかも結論から言うと、 例えば「駅近で おいしくて うるさくなくて」とか「気が利いてておいしくて、それなりにお金も出すけど、あ、でもびっくり高くない方がいいな」とか。 まぁ、俗に言う「食べ慣れた大人がよく探すお店」にぴったりなんです 。。。 フルコースの特徴は3つ①お出汁で始まる②魚・肉 どちらも種類や調理法を選べる③お値打ちでおいしい。。。。。 コースの最初に一番出汁をいただきます(塩と七味をお好みで)しみじみおいしい〜先付 とろろすりながし 前菜は5種(この日は3種)日によって内容は変わります 茄子と雲丹の冷やし餡かけ蛤と蟹クリームの貝殻焼きすっぽんの茶碗蒸し コクがあっておいしい。長崎すっぽんは私も一押ししている食材のひとつ 。。。。 お椀 この日は真鯛。やはりお出汁が美味! 。。。。。 ②本日の鮮魚から、好きな魚を好きな調理法で頂けます能登のどぐろ、真鯛、秋刀魚、関アジ、いさき etc大将と、おいしい調理法やおすすめを聞きながらお腹具合と決める訳で、 私は少量多品種食べたく結局、のどぐろを「焼き造り」(皮だけ焼いたような感じですごくおいしい)にし、 関アジはフライで頂き、 真鯛はサンドに。3種を少量づついただきました ②お肉料理も種類と調理法が選べます前沢牛、三元豚、博多の鶏、岩手の鴨など 揃いに揃ってます!ちなみに「前沢牛」のおすすめは「コショウ焼き」だそうということで、前沢牛と続きをみる

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