築地トゥットベーネで栗パフェを食べる会♪

本日のピックアップフォトは、築地PARADISOの2号店で、ナポリピッツァと旨いイタリア料理を楽しめる店「築地トゥットベーネ」で食べた、ズッキーニのパスタ「ネラーノ」をピッツァに応用した揚げズッキーニとチーズのピッツァです。この日は秋の栗を使ったパフェを食べる会として集まりましたが、いつものごとく、前菜、ピッツァ、パスタ、そして肉までフルに楽しむことが出来、トゥットベーネの久野シェフの実力とおもてなしの心を満喫してきました。

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築地場外市場で、毎日大行列の人気イタリア料理店「PARADISO(パラディーゾ)」から、本格的なナポリピッツァも食べられる2号店として誕生して話題になってから3年経って、すっかり名店としての貫禄が出たトゥットベーネで、楽しい仲間との食事会を開催しました。

今回店に着くと、予めお知らせしてあったメンバーの写真を使ってこんなイタズラがしてありました(笑)。皆さん席に案内されてこれを発見したら大笑い、こういう部分にもおもてなしを感じます。

みんな揃ったところでスプマンテで乾杯をしてディナーのスタートです。

パーネやアンジョレッティ、カサティエッロといったパン類も充実していましたねー。

白ワインに切り替えて、前菜から楽しみましょう。

前菜には旬の栗やイチジク、シシトウ、茸など色々な野菜のマリネが出てきてそのどれもが美味しくて、参加の皆さんもスターターから感動です。

魚介好きな皆さんには魚介のまりねなども色々な種類が出てきています。

パスタはこの店でもパラディーゾでも一番人気の貝でパスタが見えない(笑)、貝類とチェリートマトのリングィネです(笑)。

魚介類が苦手な僕には久野シェフからホロホロ鳥とポルチーニの煮込みパスタが用意されました。

これがあまりにも美味しすぎてお裾分けした皆さんも大絶賛!!!

自家製の極太のタリアテッレにはローズマリーが練り込んであって美味しさ倍増です。

貝の下にはリングィネが隠れています(笑)。

その次に登場したのは、ピッツァイォーロの北川君が用意してくれたピッツァネラーノです。

トップの画像で紹介したこのピッツァは揚げて旨味を増幅させたズッキーニやチーズがとても旨いピッツァでした。

ここまででも充分なのに「軽めにセコンドも用意しました」と言って久野シェフが持ってきたのはコトレッタ(豚カツ)(笑)。あまりにも見事だったのでついつい記念撮影です(笑)。

生ハムをミルフィーユのように重ねた豚カツは最高に美味しい、チーズやミニトマトで本当にさっぱりと楽しめる素晴らしいコトレッタでした。

肉好きとしても知られるJ-WAVEの人気パーソナリティDJ TAROさんもこの表情

ワインも進み、最後はオーナーの久野シェフも加わっておしゃべりが盛り上がる風景はイタリアそのもの(笑)。

デザートはカタラーナやピスタチオのティラミスといった最高に旨い定番から。

カンノーリを再構築したドルチェと、栗を使ったボネをパフェに仕立てたものなど新たな試みも。

どちらも最高に美味しかった、栗のパフェの上になぜかスイーツ番長が・・・(笑)。

最後は皆さんと一緒に記念撮影で楽しいディナー終了でした。

久野シェフ、スタッフの皆さん、素晴らしい料理と楽しいおもてなしをありがとうございました。

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築地トゥットベーネ

TEL03-6278-7048

住所:東京都中央区築地7-10-10

交通手段
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分

東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分

都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m

営業時間
11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
定休日:日曜日

予算(ユーザーより)
[夜]¥6,000~¥7,999
[昼]~¥999

カード:可
サービス料・チャージ:なし
席数:31席
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインP有ります)

ホームページ
https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene

オープン日2015年6月8日

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