松山の夜「瓢箪の花」カウンターなのに個室というぜいたく空間で秋の絶品料理〜 | ごちそう♡さがしドットコム

松山の夜「瓢箪の花」カウンターなのに個室というぜいたく空間で秋の絶品料理〜

 

秋らしい先付け

 

 

あぶりサワラとサヨリ、鯛など

 

 

 

カウンターなのに個室というすてきなお店です

 

 

 

 

松山の棚田写真家・河野豊さんの案内でおじゃましました。

なんとオーナーは同級生なのだそう。

 

それで、ちょっとお願いしてさっき大洲の樫谷棚田の近くの森でもらった

分厚いしいたけ(のと手鞠と同じ品種!)を焼いてもらいましたー。

(無理言いましたがありがとうございます)

 

 

 

ほんの3時間前までホダ木に生えていたしいたけ

 

 

棚田の営みは里山と森の仕事とのつながり

 

 

杉木立がほどよい屋根になり、湿気や温度を保つ

 

 

 

いや〜〜〜

とれいたてしいたけ!

焼き方もさすが一流の料理店のわざで、「森のあわび」かと思いました!

 

 

 

〆めは鯛めし〜〜〜〜

 

 

 

松山市二番町

「瓢箪の花」さん、ありがとうございましたー。

河野さんの同級生、さすがすてきなお店。ありがとうございました。

 

 

ベジアナ・しいたけアナ・あゆ

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