中目黒ダ・イーサで2018年最後のチャンピオンピッツァ!

本日のピックアップフォトは

中目黒で行列が出来るピザ屋さんとして知られる名店「ダ・イーサ」で、世界大会優勝のオーナーピッツァイォーロ山本尚徳氏が薪窯で焼いたばかりのピッツァです。イタリアのナポリから帰ってきた直後に、山本さんのピッツァが食べたくなって訪問しましたが、ナポリの名店巡りをした後でも「旨い!」と言えるピッツァが中目黒で食べられます。

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オーナーの山本尚徳氏は、2007年、2008年と、ナポリで行われた世界ピッツァ選手権で2年連続優勝をして、翌2009年も入賞し、大会史上初の3年連続入賞を果たした世界一のピッツァ職人です。

そして2018年7月にはイタリアでベストピッツェリア日本部門の1位に選ばれました。
6月のピッツァレストラン世界のベスト70、3月の老舗ピッツェリア協会Centenarie(チェンテナリエ)では、日本で唯一の認定に続く今年3度目の勲章を手に入れた唯一のピッツェリアです。

僕の好みや食事パターンを知ってくれているから最初にたっぷりのサラダを用意してくれます(笑)。

DA ISAはこういうサイドメニューが全てナポリっぽいので思わずニコニコしてしまいます。

ピッツァの準備を始めました。

山本さんは、僕がナポリの名店巡りから帰ってきたばかりだと知っていたからなのか、半分はシンプルなマリナーラ、半分はラザーニャというメタメタを作ってくれます。

淡々と作業をしながらナポリの話などを興味深く聞く余裕もあります(笑)。

ピッツァ・ラザーニャはリコッタチーズと燻製モッツァレラチーズ、ハム、バジリコが旨いビアンカ。

ピッツァマリナーラはトマトソースとニンニク、オレガノというシンプルなピッツァです。

窯の中でしっかりと焼き上げていきます。

焼き上がったのがコチラのピッツァ!

半分は安定のマリナーラで残り半分のピッツァ・ラザーニャはハムの旨味とリコッタチーズのコクに燻製モッツァレラチーズの薫りが溜まらなく旨い1枚でした。

最後はエスプレッソをいただいてランチ終了です!!

山本さんのピッツァは毎回新しさと美味しさと楽しさを与えてもらえるので、また今年もきっと毎月のように食べに行くと思います!!

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ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ 
Pizzeria e trattoria da ISA
TEL:03-5768-3739

住所:東京都目黒区青葉台1-28-9
交通手段    
東急東横線、東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩6分
中目黒駅から467m
営業時間    
[Lunch]11:30~14:00
[Dinner]17:30~21:45(L.O)22:45 Close
ランチ営業、日曜営業
定休日    
月曜、不定休(HP掲載)
予算(お店より)    
¥1,000~¥1,999
カード:可(VISA、JCB、AMEX、Diners、MASTER)
席数:34席
(店内(34席))
個室:無
貸切:不可    
完全禁煙
駐車場:無
携帯電話    
コース:4000円~5000円のコース
サービス:子供可、テイクアウトOK
ホームページ    

 http://www.da-isa.jp/

オープン日:2010年2月6日
備考:予約はディナータイムのみ電話で受付

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メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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