希少!「サロン・デュ・ショコラ」で食べた「アマゾンカカオ」のお料理

今年も大人気で終えた「サロンデュショコラ」。盛り上がった話題は新規出展さんの充実と、カカオそのものの話題が多かったです ●第4のチョコレート「ルビーチョコレート」●生産量5%の希少「アマゾンカカオ」 特に「ここでしか味わえない」体感のNO1は「アマゾンカカオと玉ねぎのグラタン」まるごと1個の玉ねぎがとろける〜。アマゾンカカオを上から削ってくださいました「牛ほほ肉の赤ワイン ・アマゾンカカオソース」もおいしい ナイフがいらないとrけるほほ肉。もともと赤ワイン煮込みは好みの料理ですが、アマゾンカカオを一緒に食べることで一層、濃厚で奥深いおい続きをみる

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