チーズケーキパラダイス!・珍しいロックフォールチーズケーキ

チーズケーキパラダイス!カフェ編‬‪恵比寿 リュファヴァー‬‪ロックフォールチーズケーキ‪480円‬ ‪前回の、トロワ・フロマージュとは打って変わって、チーズの香りと塩気がバチーン!と効いた力強いテイスト‪ ロックフォールをケーキに使うなんて...‬‪チーズに詳しい人がそう言ってたw 確かに、ロックフォールって世界三大青かびチーズって言われるくらい有名で歴史もあるそうなのですが、ほとんどがそのまま食べるか?思いつくとしたら、サラダ、パスタ、ピッツァに使うくらい。それをチーズケーキにしちゃったなんて... チーズケーキが得意なパティスリー それはこのケーキを食べても健在だなと思った。ロックフォールは青かびってだけじゃなく、羊乳のチーズ‬なので、かなりクセが強い!まずこれをスイーツにしよう...と思うことが凄い。表面のナッツの香ばしさと、チーズの塩気が先にやってくるので、ケーキを食べているという感覚がまずない。あとからほんのり...マイルドな甘味続きをみる

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