チーズケーキパラダイス!・中目黒 エル・アローニャ バスクチーズケーキ

チーズケーキパラダイス!カフェ編中目黒 エル・アローニャバスク風チーズケーキ500円中目黒のスペインバルでディナー。もちろんこのバスク風チーズケーキ狙いで!本場スペインバルテイストいろんなスペインバルでバスク風チーズケーキを食べてきたけど、ビジュアル、外側の焦げ目と中心のレアー感、チーズ感、食感、滑らかさ、甘さ、ほぼ同じです。本家(サンセバスチャン ラ・ヴィーニャ)のレシピで作るとこうなるのでしょう。 カラメルのような香ばしさ表面がブリュレのような香ばしいカラメルの甘みになるのは、強火で表面を炙ることによるモノ。クリーミーなので、肉やパエリアなどがっつり食べた後でもペロッといけちゃうライトテ続きをみる

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