岐阜の田園地帯で本格的なナポリピッツァとイタリア料理!

本日のピックアップフォトは岐阜市の郊外で、本格的な薪窯焼きのナポリピッツァが食べられる店「スパーダ」で食べたマリナーラです。世界大会に出場して、日本人としては2位、世界でも10番に選ばれたオーナーピッツァ職人の白木さんが焼く旨いナポリピッツァと、フィレンツェに4年も滞在して料理を勉強してきたシェフのコンビは、子供からお年寄りまで幅広い層に楽しんでもらえる本格的なイタリア料理店ですよ!

Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!

https://www.instagram.com/jaffapizza/

詳細はこの後の本文でどうぞ!!

にほんブログ村 グルメブログ イタリア料理(グルメ)へ ←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村

田園風景の広がる岐阜市の河渡にあるナポリピッツァの店「PIZZERIA SPADA(スパーダ)」のオーナー白木健さんとは、ナポリの世界大会会場や、日本のピッツァ職人コンテスト会場などで何度も会っていたのでやっとお店に訪問出来たという感じでした。


市街地から離れたエリアにあるため45台分の広い駐車場があり、席数も80席とかなり大きな店舗です。


ナポリのマリオアクント社の薪窯の前にはカウンター席があり、お1人様やピッツァ好きの人は特等席でピッツァを作る様子を眺めることが出来ます。


小麦粉はナポリの多くの名店が使うCAPUTO社の「PIZZERIA」を使ったり、イタリアから空輸したモッツァレラチーズを使うと共に、自家栽培の野菜や地元産の食材も使えるという地方都市のお店ならではの特長を活かした料理やピッツァが自慢です。


今回注文したのは自家栽培野菜を使った野菜サラダと、野菜中心の軽めの前菜盛り合わせ、ピッツァ・マリナーラ、ドルチェミスト、エスプレッソです。

初めに出てきたサラダから驚かされました。

自家栽培の畑でとれたての野菜の中に花ズッキーニまで入ってるのでびっくりです。

次は野菜を中心としたアンティパストミストです。

サラダと前菜を食べ終えたら、目の前でピッツァを作り始めましたよ。

柔らかい生地を巧みに操って、綺麗な円に伸ばしていきます。

伸ばした生地にトマトソース、ミニトマト、ニンニク、オレガノ、バジルを乗せていきます。

パーラの上で形を整えて薪窯に投入します。

しっかりとチェックしながら最高の状態で焼き上げていきます。

焼きあがったので白木さんに持ってもらいました。

完成したマリナーラがこちらです。

サイズも地元の方が1人1枚食べられるように小さめになっていますが、トマトソースとミニトマト、ニンニク、オレガノ、バジルのバランスの良いマリナーラでした。

最後にドルチェミスト(デザートの盛り合わせ)とエスプレッソをいただいてランチ終了です。

オーナーピッツァイオーロの白木さんだけでなく、シェフはフィレンツェで4年の料理経験を持つ実力派だと言うので、ピッツァだけでなく、パスタや料理、デザートまで、ご家族で訪れても総合的に楽しめる本格的なイタリアンレストランでした。

Jaffaの見るだけで美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!

https://www.instagram.com/jaffapizza/

★下記のランキングに参加しています!★

食べログ グルメブログランキングにほんブログ村 グルメブログ イタリア料理(グルメ)へ

にほんブログ村
 アップ      アップ       アップ      アップ

それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)m

スパーダ (PIZZERIA SPADA)
電話:058-214-9559

予約可
【ランチタイムのご注意】
日・祝日ランチは混み合いますので、ご予約は12時までの入店に限らせて頂いております。 12時~13時のご予約は承っておりませんので、予めご了承をお願いします。
住所:岐阜県岐阜市河渡4-87
交通手段    
「河渡西交差点」を北に入る。直進し突き当りの「河渡こどもクリニック」さんの角を左折してすぐ。
穂積駅から2,017m
営業時間
[ランチ]  
11:30~15:00
[ディナー] 
17:30~22:30
日曜営業
定休日:金曜日のランチタイム   
予算(口コミ集計)    
¥4,000~¥4,999  ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)
電子マネー不可
席数:80席
個室:有(2人可、4人可、6人可、8人可)
8名様まで収容可能な個室が1室。 4名様までの半個室が2室。
貸切:可(50人以上可)
分煙
ランチタイム禁煙/ディナータイムはカウンター席のみ喫煙可
駐車場:有(お店の前に45台分あり)
空間・設備    
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
ドリンク    
焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理    
野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり
ロケーション    
隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス    
2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ    
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
お子様連れOK。お子様用食器あり。

ホームページ    
 http://pizzeria-spada.com/
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/pages/category/Italian-Restaurant/Pizzeria-SPADA-197245703659074/
オープン日:2011年5月

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

 
 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする