食べあるキング ニューヨーク遠征②~ニューヨークチーズケーキの王様

ニューヨークの食事情をリサーチ(探求&学び) この度「食べあるキング」が、東京一番フーズ / とらふぐ亭 ~ニューヨーク進出を果たした、「WOKUNI(ウオクニ)」の店舗アドバイス・メニュー監修&プロモーションをさせて頂くことになりました。東京一番フーズ社の「日本の魚文化を世界に伝えるアンテナショップにしたい」という想いに共感したチーム食べあるキングが再びニューヨークへと飛び立った。ミッションのひとつとして、まずはここニューヨークの食事情をリサーチ(探求&学び)...僕の担当は(デザート / スイーツ)、今回はチーズケーキを中心にリサーチしました。そのレポートをご覧ください。 遂に来た!チーズケーキの聖地...その① チーズケーキ好きなら是非とも訪れて欲しい、ニューヨークチーズケーキといえば?ここ「Junior’s Restaurant&Cheesecake」(ジュニアズ)」なのだ! そして、僕が見上げた、そこにあった看板...この写真にある3つのプレートの真ん中に記された、この「CHEESE CAKE CORNER」とは?Junior’s創業者が亡くなった後に、当時のニューヨーク市長が、その功績を称え、ここJunior’s創業の地を「HARRY ROSEN WAY - CHEESECAKE CORNER」(ハリーローゼン通り、チーズケーキコーナー)と命名したそうです。 1950年創業 Junior’s Restaurant&Cheesecake チーズケーキの王道「ニューヨークチーズケーキ」の歴史は、ここブルックリンから始まったのです!そんな、ニューヨークチーズケーキ発祥とも言える地を訪れた事に、震えるほど感動したのでした。 席への案内...緊張の瞬間(をパシャリ) 平日の昼間、しかも、今にも雷雨がきそうな雨雲が広が続きをみる

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