日本初出店!COREDO室町テラスにナポリの名店が誕生!

本日のピックアップフォトは半蔵門線・銀座線「三越前駅」に直結の「コレド室町テラス」に9月27日に誕生するナポリピッツァの名店「Gino Sorbillo(ジーノ ソルビッロ)」の皆さんとマルゲリータです。

29日まではGino本人も日本に居るので、運が良ければGinoが焼いたピッツァを食べるチャンスもあるかも・・・。ピッツァマニアやピッツァ職人達の間で噂になっていた「ジーノが日本に出店する」という話が、ついに現実になりました。

9月27日に多くのメディアからも注目されて誕生する話題の施設「COREDO室町テラス」の1階にOPENしますよ。

今回は24日に行われたプレス発表会の様子をレポートするのでこの後の本文でご覧ください!

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2019年9月27日に日本橋に誕生する「コレド室町テラス」は、テレビや雑誌などでも特集されるほど注目される施設になると思いますが、そこにナポリピッツァの名店としてイタリアでは知らない人が居ないほどの有名店「Gino Sorbillo (ジーノ ソルビッロ)」が日本初出店をしています。

COREDO室町テラスは、地下1階、1階、2階の3フロアに、こだわりの食・コト・モノが楽しめる31店舗が登場して、蔦屋書店も参考にしたという台湾の「誠品生活」が日本初出店など、大きな話題となっていますが、ピッツァマニアに注目して欲しいのはなんと言ってもGino Sorbilloの日本進出です。

ナポリの超有名店でも、一般的な日本人にはあまり名前を知られていませんが、店の前はいつもこんな状況で、その名はイタリア全土で知られ、現在ではナポリだけでなく、ジェノバやミラノ、ローマ、ニューヨークなどにも出店している超人気店です。

前回の来日はちょうど5年前の日本橋高島屋イタリア展で、その間にナポリでもイベントなどで何度かお会いしていましたが、日本に出店してくれるとは感激です。

今回の「COREDO室町テラス」のオープニングプレス発表会では、内覧会スタートと同時にほとんどの記者やカメラが誠品生活などに集中していて、真っ先に1階に降りて「Gino Sorbilo」に飛び込んだのは僕たちだけだったので、ゆっくりと撮影をして話を聞くことが出来ました。

しかも今朝6時に成田に着いたというGino本人がピッツァを焼いてくれるというなんとも贅沢な歓迎。

ナポリでも本人は忙しく世界を飛び回っていて、焼いてもらうチャンスが少ないから超ラッキー!

プレス発表会で多くのメディアが来ているはずですが、真横で撮らせていただきました!!。

今回の出店はフランチャイズではなく、Gino Sorbilloも経営に参画しているということで、ナポリ本店で活躍しているピッツァイォーロを派遣して、他の支店とも随時ローテーションしていくそうです。

窯はナポリのステファノフェッラーラ社のハイブリッドタイプですが、ビルの管理の問題で薪が使えないため、熱源はガスだけで焼いてるそうです。とはいえ、開店前に試行錯誤を繰り返して、この窯でナポリと同じGino Sorbilloのピッツァを焼くことに成功してOPENに臨んでいるそうですよ。

完成したマルゲリータがこちらです。

生地にはカプート社のピッツェリア(ブルー)を使い、約250gで、直系30cm以上はある、ナポリ本店そのままのナポリピッツァを提供しています。

今回はマルゲリータとマリナーラだけでしたが、OPENしたら他のピッツァや前菜、ドルチェなども楽しめます。

テレビの報道番組の撮影ではピザカッターでカットするシーンをリクエストされていましたが、ナポリの店ではピッツァをカットして提供しないし、お客様からリクエストされてもサービスの方がやることなので、Gino本人がピッツァのカットをすることがないから、「店でもやらないのに・・・」と言いながらかなりやりにくそうでしたよ(笑)。

マリナーラがこちらです。

生地の柔らかさや、味わいがナポリっぽくて良いですね!。

弟のTotoさんや日本のスタッフの皆さんと記念撮影です。

これから、COREDO室町テラス1Fの「Gino Sorbillo」は大注目ですよ。

9月27日のOPENから29日まではGino Sorbillo本人にも会えるチャンスがあるので、是非並んででも訪れてくださいね。

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Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana
ジーノ ソルビッロ アーティスタ ピッツア ナポレターナ
TEL 03-6910-3553

住所 東京都中央区日本橋室町2-2-1コレド室町テラス1F
交通手段:
東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅地下直結

JR横須賀線・総武快速線「新日本橋」駅地下直結

JR中央線・山手線・京浜東北線「神田」駅より徒歩4分
営業時間:11:30~23:00(LO22:00) 
予約不可(満席の場合は並んでください)
駐車場 有(コレド室町テラス駐車場)
完全禁煙

オープン日 2019年9月27日

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