10/1 青山に世界初オープン❗️ホワイトチョコのビーントゥバー店 /「パレ ド オール ブラン」

ショコラティエ 三枝俊介シェフが、世界初の偉業!ホワイトチョコレートのビーントゥバー店を青山一丁目駅にオープン‼️東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル東館地下1階です店内は総ガラス貼り。チョコレート工房の様子が外からも見えます年間10トン以上ものカカオ豆を扱われている三枝シェフ。チョコレートの本質を追求すべく2014年にビーントゥバー をスタートされました。この新店では、良質のカカオ豆から絞る自家製カカオバターのホワイトチョコレートが作られています!。。。ホワイトチョコレートのラインナップはスペシャリテ「パレドオール」ボンボンショコラに始まり、タブレットはなんとカカオ豆の産地別❗️ 二ブス、抹茶、ほうじ茶、ベリー、黒糖、スパイス 、コーヒー 7種の味わい獺祭 日本酒、 ウィスキー お酒入りどれも おいしいです隣接する工房を見学させて頂きました白衣に着替えて、プレスの皆さまと〜大きくは4段階!①「ロースト」→カカオ豆を焙煎し、皮を取り除きます②グラインド細かく磨り潰し、カカオ豆をペースト状にし、③プレ続きをみる

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