「ルノートル 」ギー・クレンザーシェフ来日!バレンタイン チョコ発表会

1957年フランスで創設された「ルノートル」。フランス菓子界の父と言われるガストン・ルノートル氏の想いと技が伝えられ続けている名店https://www.lenotorejp.com/ 2004年からクリエーションディレクターに就任されたギー・クレンザーシェフが来日され、バレンタインチョコレートの発表会が開催。お招き頂きました。ルノートル は 現在 フランスで10店、海外では4ヶ国。日本では今年の3月に銀座三越店に支店があります。発表会では 銀座三越店 北川シェフと共に実演解説もあり会場は大盛況目の前でショコラやプラリネが丁寧に作られていきます「素材にこだわり、料理のようにレシピを考えてお菓子やチョコレートを創る」をコンセプトに、ルノートル ならではのショコラたちチョコの薄さとプラリネの香ばしさ、コントラストがおいしい。。。会場には 定番人気品から日本限定品まで勢ぞろい先ほどの出来立続きをみる

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