8年連続ミシュラン2ツ星!六本木フレンチ「リューズ」12月ランチ

今年もミシュラン2つ星おめでとうございます!六本木フレンチ「リューズ」でお祝いランチにお祝いランチとは、シェフのミシュラン2つ星獲得ももちろんですが、シェフのお誕生日(11/20)と私のお誕生日(11/17)が近い事もあり、この時期はしょっちゅうリューズに伺ってたりします。笑 この日も 「蠍座♏️」をキーワードに ランチにいそいそ出かけ、お祝いシャンパーニュに始まり菊芋スープ、 お任せコースのスタート焼き立てパンとバターを合いの手に香箱蟹にはキャビアをてんこ盛りに卵プチプチ 身はとろけ、蟹の甘みとキャビアの塩味で堪能〜 おいしい白子には白トリュフ 大好きな白づくし!表面はカリッと香ばしく中はとろとろ〜シェフのスペシャリテの1つ「新潟産しいたけのタルト」 サクサクパイ生地の上に肉厚の椎茸と豚のラルドが乗っています。この脂感が程よく、椎茸が自らの旨みと背脂のコクで繋がる。あぁおいしいシェフ曰く「うちの鰆は 'よく焼き系' だからね。テレビ 'グ続きをみる

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