京都で創業24年の食べログピザ百名店「イル パッパラルド」

本日のピックアップフォトは京都で「食べログピザ百名店」に選出されている「イル パッパラルド」で食べたマリナーラです。創業24年になる地元の人気店で、オーナーピッツァイオーロの北村憲始氏が焼く本格的なナポリピッツァはもちろんのこと、雰囲気も料理も全てが素晴らしいお店でした。

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食べログピザ百名店2017年・2019年に選出された「イル パッパラルド」の名前は、以前から知っていて気になっていたお店です。オーナーピッツァイオーロの北村憲始氏の奥様が24年前に立ち上げ、初代のシェフは現在では「イル ギオットーネ」のオーナーシェフで、京都のイタリア料理界を牽引している笹島保弘氏でした。笹島氏の独立をきっかけにして、中目黒の聖林館で修行した北村さんがナポリピッツァも提供できるスタイルにしたそうです。

細長い店内は一面ガラス張りで明るく、一番奥に薪窯が設置されていてピッツァを焼く様子を眺めることができます。

カウンター席もあるので1人で利用しやすいお店ですよ。

今回は土曜日ランチの訪問で注文したのは、サラダ付きのPranzo A 1800円。
選べるピッツァはシンプルな「マリナーラ」をチョイス。
セコンド(メインディッシュ)と、ドルチェ、エスプレッソ、フェラレッレ(ナポリの天然炭酸水)を追加して素晴らしいランチになりました。

初めに出てきたランチサラダはシャキシャキした食感が美味しく、洋食屋さんっぽいゆで卵が嬉しいサラダです。ナポリの炭酸水フェラレッレも500ccのガラスボトルで用意されているのは嬉しい。

ペットボトルは気が抜けるし、750ccは1人では大きいのでちょうど良いサイズなんです。

ウェブサイトのプロフィールを拝見すると、オーナーピッツァイオーロの北村さんは、聖林館の柿沼さんの下でピッツァの修行をしたと書いてあったので、一般的なSAVOY出身者のお店をイメージして日本橋の山宮かまど工業所の黒い窯に、コルニチョーネを捻るようにつまみながら延すスタイルをイメージしていたんですが、伝統的なナポリのスタイルで旨いピッツァを作っています。

コースでも食べられるように、ピッツァのサイズを22cm程度にしているのも、色々食べたい日本人女性には嬉しい配慮です。

北村さんの丁寧な仕事ぶりを拝見していたら、食べる前から美味しいのが分かりました(笑)。

焼き上がったマリナーラは、適度に水分を飛ばし焼き色も良く、香りも味わいもしっかりとしていて、実に旨いピッツァでしたよ。

このコルニチョーネ(額縁部分)の感じはまさしく僕の大好きなサクッとした感じです。

セコンドでお願いしていたカルネ(肉)は、フランス産の仔牛のソテーに、ポルチーニ茸のクリームソースがよく合っていてとても美味しかった。

ドルチェ(デザート)はボネ(ピエモンテのチョコレートプリン)で、エスプレッソはボルボーネ。
どちらもお店のこだわりを感じて美味しかった。レストランのエスプレッソは、クレマが弱いことも多いですが、この店はクレマがしっかりしていて、イタリアンバールのようにしっかりしたエスプレッソでシメられたのが、とても嬉しいランチタイムになりました。

入口から入ってすぐのレジの所にはピザ生地で作られた24周年のピッツァが飾られていました。

京都には素晴らしいナポリピッツァの店が多く、毎回どこに行こうか悩みますが、この「イル パッパラルド」も必ず行くべきお店になったので、これから益々悩みそうです(笑)。

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IL PAPPALARDO (イル パッパラルド)
電話:075-533-3330

住所:京都府京都市東山区妙法院前側町451-1
交通手段    
京阪七条駅下車、徒歩10分
市バス東山七条下車、徒歩3分
七条駅から679m
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.21:00)
日曜営業
定休日:火曜・不定休あり
予算(口コミ集計)    
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999    
カード可(VISA、JCB、AMEX、Diners、MASTER)
席数:32席(テーブル28席、カウンター4席)
個室:無
貸切:可(20人~50人可)
完全禁煙
駐車場:無
お子様連れ:子供可

ホームページ    
 http://www.ilpappalardo.com/
オープン日:1996年

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