京都Da YUKIで新感覚の揚げ茄子のピリ辛ピッツァ

本日のピックアップフォトは、京都の平安神宮近くにある「Pizzeria Napoletana Da YUKI (ダ ユウキ)」で食べた新感覚のピッツァ・メランザーネです。主役はサクッと揚げた茄子で、後乗せにすることで食感を楽しめます。チリパウダーやケイパーなど僕好みのスパイシーなピッツァに仕上げてくれました。

普段人が溢れている京都の繁華街は、コロナウィルスの影響で、かなり静かでしたが地元密着の人気店は逆に遠出をしない人が集まるといった感じで満席なので、必ず予約をして行きましょう!

詳細はこの後の本文でチェックしてくださいね。

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2007年に平安神宮に近い、疎水沿いに誕生した「Pizzeria Napoletana DA YUKI (ダ・ユウキ)」は、京都に現在のナポリピッツァブームを作ってきたリーダー的なお店です。
この店の凄さは、ピッツァの美味しさはもちろんですが、料理やドルチェ、ワインやビールのチョイスまで、必ず満足出来るクオリティをキープしてるところです。

席数が少ないので早めに予約をしないといけませんが、毎回行きたくなる魔法のレストランです。

定番メニューの他に魅力的な「本日のアラカルトメニュー」があります。

カウンター席があるから1人でも気軽に利用手出来るのが嬉しい。

スタートはグラスで「TRENTO D.O.C.Brut/Balter:900円」をいただきました。

グラスワインの解説も価格も分かりやすく書いてあるので選びやすいと思います。

前菜盛り合わせでは、ブッラータが絶妙に旨かったし、トリュフ入りのサラミや生ハム、パテ、野菜ではカブやカリフラワーなど全てが美味しく満足感が高い前菜盛り合わせです。

鎌田さんがピッツァの準備を始めました。

ピッツァは、生地にチリパウダーを振ってからトマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、辛口サラミ、ケイパー、バジルを乗せて焼きます。

パーラの上で形を整えて窯に投入します。

焼き上げてから素揚げしたナスに、塩とチリパウダーをかけて焼き上げた生地に後乗せにして仕上げました。

完成したピッツァを鎌田さんに持ってもらいました。

実に見事な1枚でした。

生地にチリパウダーを振ってからトマトソースを塗り、モッツァレラチーズ、辛口サラミ、ケイパー、バジルをトッピングして焼いてから、別に素揚げをした茄子に塩とチリパウダーで味を調えてから後乗せした食感と味のバランスを楽しめるピッツァでした。

ドルチェは春の苺のソルベ、カンノーロ、パンナコッタで、食後のエスプレッソはボルボーネです。

最後まで満足感の高いディナーでした。

前菜からピッツァ、ドルチェ、ワインまで、何を食べても感動的に美味しいと思えるお店が「ダ・ユウキ」です。

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Pizzeria Napoletana Da Yuki (ダ ユウキ)
電話:075-761-6765

住所:京都府京都市左京区岡崎円勝寺町36-3
交通手段:地下鉄東西線東山駅から徒歩8分
京都駅から 市バス 100系統銀閣寺行き 美術館前下車徒歩5分 
東山駅から264m
営業時間     
12:00~15:00
18:00~22:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日 (祝日の場合翌日休・不定休あり)
予算(口コミ集計)     
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999
支払い方法:カード不可
サービス料・チャージ:なし
席数:16席
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)

http://www.da-yuki.com/
オープン日:2007年8月

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