8/17リオープン!「MOSS CROSS TOKYO 」赤坂ラグジュアリーホテルのダイニング

「MOSS CROSS TOKYO モスクロストーキョー」が8/17にリオープン!赤坂のラグジュアリーホテル「プレイザースイート赤坂東京」内のダイニングレストラン。🔻東京ならではの贅沢さを感じる素敵なホテルダイニングの誕生でございます〜🔻https://www.mosscrosstokyo.com/ プレス会にお招きいただきました。食事と撮影の時以外はマスクしております 開放的なダイニング〜 明るくて空間も広々で衛生管理も万全な対策です お料理は、増山明弘(ますやま あきひろ)総料理長が恋した食材のフルラインナップ!総料理長のフランス現地や「CROSS TOKYO」でのご経験に加え、日本各地に訪れ厳選された食材や調味料が活かされています。客席から見える広いダイニングキッチンも迫力〜‼️。。。 ●野菜のエキス 青森県産兜スッポン温かいスープ。滋味深さが心身にじわっと染みるようなおいしさ。あ〜身体によさそう〜 ●シェフが恋した9つの食材 SHOKADO 9マスの中央のトマトと豆乳アイスからいただき、あとは自由に好きな順でいただくのですが、9つの食材どころか、これだけで40種以上の食材や調味料が使われていて 目にも舌にも大満足な一皿。マネージャー兼ソムリエの 児玉一樹(こだま かずき)さん オススメのペアリング(アルコール、ノンアルコールは厳選茶 から選べます) とともに。お茶、どれもとてもおいしくあいます!食材はもちろん、お醤油は木桶醤油のみ、など注目の調味料も興味しんしん。総料理長のお話もとても楽しかったです。●甘鯛の松笠焼き 発酵プラム甘鯛の皮のパリパリさと緻密な肉質に、上品な甘酸っぱさ ペアリングはアルコール・ノンアルコー続きをみる

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