埼玉県の所沢「ラルデンツァ」で秋の味覚を楽しむピッツァ!

本日のピックアップフォトは、西武所沢駅徒歩5分の場所にある「ピッツェリア・ラルデンツァ」で食べた秋のピッツァ「ロッソアウトゥンナーレ(秋の朱)」です。薪窯で焼いた栗、サツマイモ、舞茸といった秋の味覚に、自家製ソーセージやゴルゴンゾーラチーズ、ピリ辛のンドウィヤなどで仕上げた、最高に旨い秋味ピッツァでした。

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所沢のプロペ通りから入った所にある本格的なナポリピッツァの店「ラルデンツァ」に行って来ました。

「ピッツェリア ナポレターナ ラルデンツァ」は2017年4月にOPENして、今ではすっかり街の顔になり、裏通りにもかかわらずいつも満席の人気店になっています。​

木を上手く使って、和の落ち着いた雰囲気とモダンなイタリアの雰囲気を合わせた店内は家族連れやカップルで賑わっていました。

乾杯をしてディナースタートです!

まずはイタリアっぽい前菜盛り合わせからいただきましょう。

生ハムを巻いて楽しむグリッシーニやオリーブ、ペペロナータ、ゼッポリーネ、ナポリ野菜フリアリエッリなど、イタリアを感じさせる美味しい前菜が色々載っていました。

明石タコの薪窯焼き:1400円

堂々たる風格のジャンニアクント社の薪窯が、入口すぐの所に設置されていて迫力がありますね。

オーナーの山根さんは、ナポリの名門「ラ・スパゲッタータ」で修行をした後、日本の名門「パルテノペ」の統括ピッツァイォーロとして活躍していた腕は間違いなく本物。

今回はナポリピッツァ初心者もいたので、1枚目はDOCから焼いてもらいました。

大阪のキノシタファームのチェリートマト、水牛のモッツァレラチーズ、バジルに36ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけています。

窯の中でしっかりと焼き上げて完成です。

ヴェスビオDOC:2000円

生地が旨いからシンプルなピッツァが旨いですね。

DOCは最高級マルゲリータといった感じのピッツァですが、更に甘くて美味しいキノシタファームの高糖度チェリートマトと、36ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノチーズを使った、DOCの上を行くプレミアムなピッツァでした。

次のピッツァにはこんなトッピングが用意されています。

ンドゥイヤ(’Nduja)を練り込んだ辛口のサルシッチャ、薪窯で焼いたホクホクの栗、甘くて美味しいサツマイモ、カラブリアの名産で豚挽肉と唐辛子を跛行して作られるペースト状のサラミ「ンドゥイヤ(’Nduja)」です。

上のトッピングに旬の舞茸やローズマリーを乗せていきます。

450度から500度になる薪窯の中でしっかりと焼いていきます。

見事に焼き上がりました。

完成したピッツァを山根さんに持って頂きました。

ロッソアウトゥンナーレ(秋の朱):1900円

完成した「ロッソアウトゥンナーレ(秋の朱)」は、薪窯で焼いたホクホクの地場産の和栗と、甘いサツマイモ、旬の舞茸といった秋の味覚を軸にして、ンドゥイヤを混ぜた自家製サルシッチャ(ソーセージ)、ンドゥイヤ、ゴルゴンゾーラチーズ、ローズマリーがトッピングされた、甘味と辛味に香りなどのバランスが抜群の秋味ピッツァでした。

牛タンのマルサラ酒煮込み:2500円

セコンド(メインディッシュ)は、いつもならオーナーピッツァイオーロの山根さんが薪窯で焼いた肉を薦めるはずですが、この日は牛タンのマルサラ酒煮込みが最高に美味しく出来てるから是非食べて欲しいと言われたので、それは頼むでしょう(笑)。ほろほろにとろけるような食感の牛タンとソース、マッシュポテトが最高に旨いひと皿でした。

姪っ子の娘のSherryも元気いっぱいで、オヤジ達が食べきれないスイーツをペロリと食べてくれました(笑)。

ドルチェの盛り合わせには美味しいものが色々と載っていましたよ。

定番のナポリのババ(ラム酒を染みこませたブリオッシュ)、ティラミス、パンナコッタ、リコッタチーズとフレッシュオレンジのタルト、今の季節にぴったりの栗粉を使ったクレープでリコッタチーズを包んだ「ネッチ(Necci)」があったのが嬉しいですね。

食後のエスプレッソまでいただいてディナー終了です。

今回ご案内した親族の皆さんも、「ピザがこんなに美味しいと思わなかった」と、ホンモノの魅力を感じていただけたのでナポリピッツァの伝道師として嬉しかったです。

ラルデンツァの皆さんご馳走様でした!!

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ピッツェリア ナポレターナ ラルデンツァ
Pizzeria Napoletana L Ardenza
電話:04-2006-1097

住所:埼玉県所沢市日吉町7-6 1F
交通手段    
西武所沢駅下車、徒歩5分前後。
プロぺ通りから横道に入りまっすぐです。
(ファミリーマートとはんこ屋さんの間の道です)
所沢駅から228m
営業時間
11:30〜14:30(L.O14:00)
17:30〜21:30(L.O21:00)
日曜営業
定休日:月曜日(祝日の場合は営業。翌火曜日がお休み)
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)    
支払い方法    
カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
サービス料・チャージ料無し
席数:42席(テーブル32席 カウンター4席 テラス6席)
個室:無
貸切:可    
全席禁煙
店舗の外に灰皿をご用意しております
駐車場:無(店舗隣にコインパーキング有り)
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、車椅子で入店可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ    
 https://www.lardenza.com/
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/LArdenza/
https://www.instagram.com/lardenza2017

オープン日:2017年4月14日

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