ソロノイでクリスマスを感じるピッツァ!

本日のピックアップフォトは、都立大学「ソロノイスルヌジェ」で明日からスタートする期間限定のスペシャルなピッツァ「Flatelli (フラテッリ)」です。クリスマスシーズンに入った今だから、このクリスマスリースのような形のピッツァをテイクアウトして、ホームパーティに並べてもかわいくて楽しいピッツァですよ。

これ3種類の味を楽しめる珍しいピッツァです。明日11月12日(木)の18:15前後から放送予定のテレビ朝日「スーパーJチャンネル」では、ナポリピッツァを紹介する時に、紹介者「オシオシさん」として僕のコメントもちょっとだけ出るのでご覧くださいね。

*報道番組なので緊急ニュースなどで放送予定が変わることもあります。

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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、新型コロナウィルスの感染防止に気をつけて席数を減らして営業しています。入口でしっかりと消毒をしてから店内に入り、スタッフ皆さんマスクをしていて安心感もありますよ。

店の中央部分の目立つ所にあるのが「ステファノフェラーラ(Stefano Ferrara)社」の薪窯です。

煙突はMW(MIYAMURA WORKS)の施工という、こだわりの薪窯です。

初めにいつものJaffaサラダからいただいて、ベジファーストでいただきまーす。

では、ピッツァの準備を始めてもらいましょう。

丸く伸ばした生地の中央に十字に切り込みを入れてからトッピングを始めます。

生地に包まれる部分(4カ所)にはゴルゴンゾーラチーズとキノコをトッピング。

オープンになっている4カ所には、対角線上に2種類のトッピングをしています。

レモンとサルシッチャ(ソーセージ)とモッツァレラや、ミラノサラミやナポリサラミと燻製モッツァレラなどどちらも焼く前から美味しそう。

柔らかい生地で作るリース型のピッツァの形を崩さずに均等に焼くのが職人の腕の見せ所です。

450度~500度になる薪窯の中で1分半ほどで縁の部分が膨らんでくる様子はたまりません。

焼き上げてから後乗せトッピングのグアンチャーレ(豚のホホ肉の塩漬け)と生ハム、ルッコラを乗せていきます。

完成しました!!

栃木県の足利市にある「Pizzeria Laggiù (ピッツェリア ラジュゥ)」多部田弘之氏と、茨城県の潮来駅に隣接するイタリア料理店「ITALIAN GAREGE(イタリアン・ガレージ)」村田友哉氏とは、兄弟のような仲間と言うことで、それぞれのお店の名物ピッツァをトッピングにして、ピッツァ「Flatelli(フラテッリ)」という名前にしたそうです。

「フラテッリ:2530円」
クリスマスリースのような形の珍しくてかわいいピッツァです。
包み焼きの部分は、ゴルゴンゾーラチーズとキノコ、オープンの部分は、ラジュウ(ミラノサラミ、ナポリサラミ、燻製モッツァレラ)と、ガレージ(レモン、サルシッチャ、グアンチャーレ、ルッコラ)という、1枚で3種の味を楽しめる贅沢な兄弟達のピッツァです。

サラダ好きの僕の無茶ぶりから始まった、色々乗せたボリュームたっぷりのサラダをお客様にも提供したところ、評判が良いということでテイクアウトメニューにも「ジャッファサラダボウル:850円」と書いてありますよ(笑)。

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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875

東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週火曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999 
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

オープン日:2018年12月5日

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