桜新町で豚肉とネギと半熟卵が旨いPIZZA

本日のピックアップフォトは、サザエさんでお馴染みの東急田園都市線「桜新町駅」から近い「PIZZA MAFIA TOKYO(ピッツァ マフィア トウキョウ)」で食べた「ネギとポルケッタとマッシュルームのビスマルク」です。日替わりピッツァにトッピングを追加して最高に旨いオリジナルピッツァになりました♪。

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2018年9月にOPENした「PIZZA MAFIA TOKYO(ピッツァ マフィア トーキョー)」は、マッシュルームのビスマルクが美味しすぎて、開店直後から何度もリピートしているお店です。新型コロナウィルスの感染拡大防止のために現在では席数を減らして充分な感染対策をした上で営業をしています。

店内は広く、家族連れやママ友ランチで賑わっていましたが、席間を広くしていてすぐ満席になるので、行く時は予約をしてから行くことをお薦めします。

前回の訪問から間が開いていたので、今回もマッシュルームのビスマルクを頼もうと思っていたのですが、本日のピザ「ネギとポルケッタのピザ」に惹かれてしまいました(笑)。そこで、このピッツァに温玉とマッシュルームをトッピングして「ネギとポルケッタ、マッシュルームのビスマルク」にしてもらうことにしました。

初めにランチセットのサラダをいただいてからピッツァをいただきましょう。

サラダを食べ終えた頃にピッツァイォーロ(ピッツァ職人)の松永さんが生地を延ばし始めました。

サヴォイのスタイルでコルニチョーネに空気を押し込みながら捻るように延ばすスタイルです。

延ばした生地にモッツァレラチーズ、長ネギ、ポルケッタをトッピングしていきます。

「ねぎチャーシュー」って響きだけでも旨そうじゃないですか(笑)。

挿入パーラの上で形を整えたら、日本橋で100年になる山宮かまど工業所の山宮裕氏が組み上げた窯でしっかりと焼いていきます。

焼きあがったピッツァが日替わりの「ネギとポルケッタのピザ」です。

焼きねぎの甘味とローストポークの肉の旨味に、モッツァレラチーズのコクが旨いピッツァです。

しかし、今回はここに特別なトッピングをお願いしました。僕はナポリピッツァの楽しさは、自分の好みのピッツァを作るカスタマイズにあると思っているのでこういうお願いはよくやります。

焼き上がったピッツァに、生で食べられるフレッシュなマッシュルームをたっぷり削りかけていきます。

ピッツァを焼いてくれたピッツァイォーロの松永さんに持って頂きました。

完成したピッツァの半熟卵の黄身を潰してソースのようにしながらいただきます。

ポルケッタはイタリア版のチャーシューのようなローストポークで、それだけでも美味しいのですが、それに火を通した長ねぎの甘味と卵のコク、マッシュルームの旨味が加わると、すき焼きの美味しさと通じるものを感じました。

エスプレッソまで頂いてランチ終了です。

久しぶりの訪問になりましたが、相変わらず安定した美味しさでした。

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PIZZA MAFIA TOKYO
ピッツァ マフィア トウキョウ
電話番号:03-6873-4956

住所:東京都世田谷区桜新町2-2-11
交通手段:東急田園都市線桜新町駅から徒歩2分
桜新町駅から148m
営業時間    
<ランチタイム>
11:30~14:30(LO 14:00)
<ディナータイム>
17:30~21:00(LO 20:30)
日曜営業
定休日:毎週木曜日
予算    
昼:¥1,000~¥1,999
夜:¥3,000~¥3,999  
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
サービス料・チャージ:なし
席数:32席(ソファ18席、テーブル10席、カウンター4席)
個室:無
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備    
オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
料理:野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
【べビちゃん大歓迎】ベビーチェア、離乳食(7ヵ月~)の用意あります!
【キッズも大歓迎】キッズプレート(780円)、キッズドリンク(160円)の用意あります!

キッズピザ作り体験も定期開催中、詳しくは公式HPでどうぞ
ホームページ    
 https://www.instagram.com/pizzamafiatokyo/
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/pizzamafiatokyo
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オープン日:2018年9月18日

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