まだ間に合うソロノイのクリスマスピッツァ!

本日のピックアップフォトは、都立大学徒歩1分の「SOLO NOI sul nuje(ソロノイ スルヌジェ)」でクリスマス期間限定で楽しめるスペシャルなピッツァ「Flatelli (フラテッリ)」です。今日の日没から明日の日没までがクリスマスなので、このクリスマスリースのような形のピッツァをテイクアウトして、ホームパーティに並べてもかわいくて楽しいピッツァです。

これ1枚で3軒の人気店の味を楽しめる珍しいピッツァです。メイキングもあるのでお楽しみに!

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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、新型コロナウィルスの感染防止対策として席数を減らし、暖房効果を逃がさない大型換気システムを導入して営業しています。入口でしっかりと消毒をしてから店内に入ると、スタッフ皆さんマスクをしていて安心感もありますよ。店主に聞いたら6人以上になるような大人数の食事会は断り、現在は家族やカップル、お一人様を中心に営業しているそうです。

入口に僕のオススメのが貼ってありましたよ(笑)。

まずはいつも通りJaffaサラダからいただきまーす!!

今回紹介する「フラテッリ」はナポリの人気店のメニューですが日本でも何軒かやってる店があり、その形がクリスマスリースのような形なので今の時期にぴったりなんです。

丸く伸ばした生地の中央に十字に切り込みを入れてからトッピングを始めます。

生地に包まれる部分(4カ所)にはゴルゴンゾーラチーズとキノコをトッピング。

オープンになっている4カ所には、対角線上に2種類のトッピングをしています。

レモンとサルシッチャ(ソーセージ)とモッツァレラや、ミラノサラミやナポリサラミと燻製モッツァレラなどどちらも焼く前から美味しそう。

「ステファノフェラーラ(Stefano Ferrara)社」の薪窯でしっかりと焼きあげます。

柔らかい生地で作るリース型のピッツァの形を崩さずに均等に焼くのが職人の腕の見せ所です。

焼きあげた状態から後載せのトッピング、グアンチャーレ(豚のホホ肉の塩漬け)と生ハム、ルッコラを乗せていきます。

盛り付けの時にクリスマスリースに見えるようにルッコラとミニトマトを配するところがポイント。

完成しました!!

栃木県の足利市にある「Pizzeria Laggiù (ピッツェリア ラジュゥ)」多部田弘之氏と、茨城県の潮来駅に隣接するイタリア料理店「ITALIAN GAREGE(イタリアン・ガレージ)」村田友哉氏とは、兄弟のような仲間と言うことで、それぞれのお店の名物ピッツァをトッピングにして、ピッツァ「Flatelli(フラテッリ):兄弟達」という名前にしたそうです。

「フラテッリ:2530円」
クリスマスリースのような形の珍しくてかわいいピッツァです。
包み焼きの部分は、ゴルゴンゾーラチーズとキノコ、オープンの部分は、ラジュウ(ミラノサラミ、ナポリサラミ、燻製モッツァレラ)と、ガレージ(レモン、サルシッチャ、グアンチャーレ、ルッコラ)という、1枚で3種の味を楽しめる贅沢な兄弟達のピッツァです。

最後にナポリの珈琲豆「BORBONE(ボルボーネ)」を使ったエスプレッソを飲んでランチ終了!

共同オーナーの2人のコンビがちょうど良いんですよね。

名取洸二郎さんの焼く旨いナポリピッツァと、優しく分かりやすい説明をしてくれる西山亮介さんの接客が居心地の良いお店です。

SOLO NOI sul nuje(ソロノイ スルヌジェ)、来年もまたワクワクさせる旨いナポリピッツァを楽しませて下さいね!今年も1年ごちそうさまでした。

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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875

東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週火曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999 
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

オープン日:2018年12月5日

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