22階高層から〜まるでアートのようなアシェットデセールたち♡ ウェスティンホテル東…

2021/1/4 里井真由美

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日本料理「恵比寿くろいわ」2019年料理画像

日本料理「恵比寿　くろいわ」１月に伺っておりました。お料理画像（一部抜粋）です。https://www.kuroiwa.org/ 毎回学ぶことの多い名店。圧巻の「八寸」もお正月らしいおもてなし。特に松の木は枝ではなく葉先が切られており、貴重さを感じます昨年伺った時に「次回のご予約時に、京のお雑煮もお出ししますね」と言われており、楽しみにしていました。で、学ばせていただいたのがこちら。京都のお雑煮とのことですが、、室町時代のお雑煮レシピ！なんと煮鮑と丸もちの白味噌仕立て。「白味噌・丸もち」は知っていますが、今は大根・金時人参・かしら芋・上から削り節をたっぷり〜のスタイルと全く違う。昔レシピは今食べても豪華に感じますが、当時を考えるといかに貴重で豪華だったかを感じました済まし仕立てのお椀もおいしく、しらうおと海老しんじょうの揚げ物ふぐは、白子とともに焼き、あえもの、椀など余すことなくすべていただきました日本酒もおいしくすすみます続きをみる

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新宿小田急本館11階でお待ちしてます♪「秋の食欲全開まつり」食べあるキング厳選33店‼️

本日10/16〜20まで❗️小田急新宿本館11階「秋の食欲全開まつり」開催中です食べあるキング厳選33店‼️ お肉、お寿司、ナポリピッツア、麺、パン、スイーツなどなど　人気グルメが集結してます！初日のお昼には食べあるキングメンバーも大集合厳選33店！会場はおいしいものであふれてます♡メニュー詳細はこちらからもhttp://www.odakyu-dept.co.jp/shinjuku/gourmet/index.html。。。。🇯🇵私は和食♡西麻布の名店Sayaka Wadaさんの「わだ家別邸」おすすめ担当しておりまーす女将さやかさんと、フォーリンデブ続きをみる

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#中村藤吉本店が #ginzasix に出店！4/20オープンです。甘味、茶蕎麦、イート…

#中村藤吉本店が #ginzasix に出店！4/20オープンです。甘味、茶蕎麦、イートインメニューも手土産も充実してます(^^) #instagood #w続きをみる

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祝４０周年！名古屋フレンチ「シェ・コーべ」で限定「大人の洋食」

ビフテキ、カレー、大海老フライ、蟹クリームコロッケ・・・先日４０周年を迎えた名古屋のフレンチ「Chez KOBE シェ・コーべ」へ。おめでとうございます！期間限定の洋食メニューを堪能してまいりました http://www.chezkobe.co.jp/ というのも、「シェ・コーべ」は先先代、もとの原点は洋食レストランからスタートされました。その頃を数えると７０年になるそうお料理はフルコースですが、アラカルトでもOKサラダとビーフコンソメスープをいただき、まずは絶対食べたかった大海老フライとカニクリームコロッケカニは「カニクリーム」というか、ほぼほぼ「かに」！のコロッケですね、ぜいたくーでか！ビフテキはどんっと３５０続きをみる

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#tvtokyo #tokyoskytree 東京スカイツリー︎タウンで「テレ東あった…

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代々木八幡「15℃」のスペシャリテの１つ「15℃バーガー」️・・大人気「365日」の…

代々木八幡「15℃」のスペシャリテの１つ「15℃バーガー」😆⭕️ ・・大人気「365日」のパンと、あの予約が取れない焼肉店「肉山」のパテ！・・ →3枚め)ミディアムレアで焼き上げるパティに、チーズがとろ〜り。一気に食べちゃう♡ 続きをみる

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佐賀へ〜♪ 「アルケッチャーノ(山形県)」奥田シェフのスペシャルディナーを堪能

佐賀で開催中「幕末維新博覧会」オフィシャルアンバサダーをさせて頂いております。。。。有田焼で世界3位も獲得！「アルケッチャーノ」奥田シェフのスペシャルディナーを堪能してきました。佐賀食材と佐賀の器を使った11品フルコース。素晴らしかったですさがレトロ館「USEUM SAGA」特別ディナー「CUISINE SAGA」でのディナーです。回を重ねて５回目　http://www.saga-retro.com/ 奥田政行シェフ。山形から佐賀にいらしてくださいましたシェフ曰く「佐賀、おいしいもの多いですよね。器も大好きで楽しんで仕事できました。思ったより早く仕込みできちゃったから、伊万里を散歩してイメージ膨らませてきましたよ」とのこと。。。。 ●鯛とキャビアの冷たいカッペリーニパスタを１００回位もんでもちもちさを出し味を染みこませるそう。おいしい ●この有田焼で世界3位も獲得！「生のラタトィユ」きゅうり、みょうが、ピクルスなど日本食材と香りを活かしたスライスで生のラタトゥイユ過去、野菜料理の世界大会で３位を獲得されたメニューです。鱧も一緒にいただきました ●不知火（しらぬい）ときゅうりとアボカドとサーモン不知火（しらぬい、柑橘です）の爽やかな酸味とサーモン、野菜があう。キュウリには差し入れでいただいた、という佐賀のクラゲが即興で入り食感がいっそう良くなっていました。会場に入った時、ちょうど盛り付けされている舞台裏も垣間見れて楽しかったです今回　一番印象的だったメニュー ●佐賀の魚介たっぷり「手打ち」パスタフレグーラフレグーラ自体が珍しいのに、さらに手打ち！タ続きをみる

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ロイヤルパークホテル東京クリスマスアフタヌーンティーとロビーの撮影が楽しいよ〜

水天宮前駅直結「ロイヤルパークホテル」のクリスマスアフタヌーンティーにお招き頂きました🎄 https://www.rph.co.jp/m/おいしくて可愛いくてワクワク体感できまーす1段めは栗とカラメルのブッシュドノエル、チョコレートとフランボワーズ、グリオットチェリーのムース、そして苺とホワイトチョコはサンタさんのモチーフで中にナッツが入ってます2段めはスコーン、レモンタルト、ピスタチオのフィナンシェ、バニラマカロン、ラズベリーのシューもおいしい。そして3段めはクリスマスに人気なチキンとサーモン♡サーモンとクリームチーズのイングリッシュマフィン、照り焼きチキンとレタスのサンドイッチ毎回ながら、1.2.3のバランスが良いんです。わたしが感じるバランスの良さとは、様々な味と食感がちゃんと同居していて、トータルで満足感があるもの♡続きをみる

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東京土産で人気「東京カンパネラ」初のカフェを大丸東京にオープン！

4/28、手土産で大人気「東京カンパネラ」初のコンセプトカフェがオープンしました！東京カンパネラのおいしさの秘密は「極薄３枚重ね」の生地と「柱のような」隙間を空けたクリームの絞り方。一口食べたときに程よく空気が抜ける感じがしておいしい余りの人気に、大丸東京4階に初のコンセプトカフェ「ザ・カンパネラカフェ」がオープンした訳です。オリジナルメニューが頂けます！例えば、東京カンパネラにアイスを挟んだ「カンパネラアイス」カンパネラシェイクフードのテーマは「重ねる」。東京カンパネラそのも続きをみる

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