銀座駅直結♡ 「アルマーニリストランテ銀座 Armani/Ristorante G…

2021/3/3 里井真由美

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食べあるキングで食材探求の旅〜4人で石川県白山市に行きました。うらら白山秋祭り「どんじゃら市」で白山の名産を探求中。今回は「甘いもの」を♪（ご飯ものは前回ご紹介→記事クリック）。。。。白山の甘いもの食べよ〜♪ ●ねんぐわじ饅頭／護摩堂生産組合「ねんぐわじ」とは→ 昔、法事や子どものお菓子として各家で作られていたお菓子で、さつまいも・丸いも・栗・米の粉を練り合わせ蒸してあります。栗芋Lover♡の私は見逃せません。素朴でおいしいです。お次はこちら♡●とち餅／越原甘清堂一言で言うと、あく抜きしたトチの実をもち米と一緒に蒸したお餅。実際作ると、とても手間暇かかるお菓子です。というのも、トチの実は、植えてから実がなるまで何と30年を要します。とれた実はアクが強く、アク抜きしてお餅を作るまでも２週間以上かかります。「原木は30年以上前のもの・・・（しみじみ感謝）」平地が少ない山暮らしでは、お米が多く採れないため、主食にトチの実を食べていたそうです。伝説では白山の開祖、泰澄大師がトチの実を食べる法を教えられたとか。とても大事な食べ物だったのですね。白山麓一帯には今もトチの木が多く育っています。６月頃には白い花をいっぱい咲かせるので、その頃来るのも楽しそう。白山で、とち餅。スローフードの代表的なお菓子かも♡ 甘党の私。白山の甘いもので真っ先に思い浮かぶのがコチラ ●あんころ餅／圓八（えんぱち）これです、これこれ〜♪あんころ餅〜♪　北海道産小豆と、石川県産「かぐわもち」のもち米です。こだわり製法で作られ、最後の竹皮包みは全て手作業だそうです。（HP画像より→http://www.enpachi.com/user_data/howto.phpあんころ餅は白山の名産の一つとして知られ、例えばこんなコラボも♪ 不二家「カントリーマアムあんころ餅味」北陸限定販売です「ホント！あんころ餅の味〜！」１枚食べてそう思いました♪お店の皆様と〜　「あんころ餅のお持ち帰り用は平らですが、お店では「まんまる」で食べ続きをみる

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