まさにホワイトデー♡白い羽舞うホワイトモンブラン♡ 真っ白〜〜〜♡限定️「和楽紅屋」辻口…

2021/3/14 里井真由美

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2019年バレンタイン先取り！ピエールマルコリーニ新作ショコラがヒットの予感

ベルギー大使館で開催、ピエールマルコリーニ「2019年バレンタインホワイトデー発表会」へ1994年の創業以来、初めてロゴマークを一新。新進化され、ますます話題です。。。。。。。。。。 2019年は幸運のモチーフとして世界で愛される「小さなハチ」がテーマ。華やかな黄色のストライプで小さな躍動感を感じる。なんだかバレンタイン、ホワイトデーのワクワク感をさりげなく後押しもしてもらえそうな〜 ●新作　フルーツ＆フラワー様々な花の香りをつけたガナッシュと果実のコンポート６種の味わいこの６種がどれもヒット！ビターチョコと柑橘でキリッとしていたり、ミルクチョコレートとローズのように華やかな一味もあり、全体のトータルバランスもリズム感があっていい ●パートドフリュイ果実のピューレをぎゅっと濃縮させた贅沢なゼリー菓子これもヒット。よく見るパートドフリュイより、繊細な舌触りで香りがパッと華やか。お砂糖が控えめでホワイトチョコレートの薄い層が味を引き締めつつ奥深さも演出していました。カシス、フランボワーズ、ストロベリー、ユズマンダリン、続きをみる

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「アンジェリーナ」モンブラン左がオリジナル、右がやや小さな日本サイズデミ。・・フ…

この投稿をInstagramで見る 🇫🇷🌰 「アンジェリーナ」モンブラン左がオリジナル、右がやや小さな日本サイズデミ。・・フランスモンブランの代表格として歴史を持つアンジェリーナさん・・ →2枚め断面) フランスマロン、生クリーム、メレンゲのシンプルな構成。フランス側から見た山モンブラン🏔の白くなだらかな形から〜というお話をさせて頂きました❤️ ・・ちなみに。4枚めはパリ本店のモンブランです。・・アンジェリーナさんでも、季節の衣替えモンブラ続きをみる

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ピエール・エルメのモンブランフランス栗です♡・・→2枚め断面)こっくりした色のバ…

この投稿をInstagramで見る 🇫🇷🌰 ピエール・エルメのモンブランフランス栗です♡ ・・ →2枚め断面) こっくりした色のバランスがきれい♡お味のポイントは薔薇の香りのジュレが潜んでいること🌹 ・・ほんのり春を感じさせてくれるような〜🌹🌹🌹🌹 ・・ニューオータニ東京で打ち合わせがあり、立ち寄りました😊 ニューオータニはいちご色🍓になってきてます〜🌹🍓🌹🍓 続きをみる

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登壇「食肉トレンドの動向について」〜「全国食肉事業協同組合連合会会長会議にて」

先日、グランドニッコー東京台場にて開催された「全国食肉事業協同組合連合会会長会議」で、講師として「食肉トレンドの動向について」お話させて頂きました全国から連合会会長や組合長、農林水産省食品産業局の皆さまなど合計８０人ほど１時間ほどの会議の後、登壇させていただきました全肉連の皆さまのご活動は、日々の食肉通信や新聞などで拝読させていただいており、自分なりに感じていること、普段の肉食生活っぷりを画像でお話したり、農林水産省での畜産委員としての活動報告などなど４０分つい熱く語ってしまうところもあるのですが、終わった瞬間、お席から「よかったぞ！」「わかりやすかったぞ！」とその場で威勢続きをみる

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台風の影響で、いちご不足の中、お一人様でも華やぐ「小さめケーキ」「いちごショート」も人気！

この投稿をInstagramで見る 🍓🎄 クリスマス〜いちごショート🍓 「あまおう」の魅力🍓🍓🍓 ・・果物ケーキと言えば、の TAKANOタカノのあまおうショート🍓🍓 ・・食べ比べでも人気でした♡お一人さまでもパァッの気分が華やぐ見た目も魅力的ですね・・ #いちご#いちご🍓#苺#いちごショートケーキ#クリスマス #チョ続きをみる

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シェ・レカミエさんのモンブランでございます〜→入刀でございます〜 →断面は、お宝発見…

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廻るスイーツ食べ放題！「回転スイーツカフェ cafe Ron Ron」7/16 原宿にオープン！

7月16日、回転スイーツカフェ「 cafe Ron Ron」が原宿にオープンします。プレス発表会にお招き頂きました。店内は44席。全長 38m のレーンにスイーツが乗ってぐるぐる廻っております〜〜料金は1800円（オリジナルボトルドリンク 1本付き）40分の時間制限です。甘いのだけではなく、ポテトチップス、ポップコーン、たまごサンドやミニバーガーなどフード系も約10種。合計35種のメニューが常に流れています。焼きそばミニバーガーもあります(^^)店名「Ron Ron」はフランス語で猫が満足した時に喉を鳴らす音を意味しているそう。なので、ネコモチーフのスペシャルスイーツもあるんです。かわいい！続きをみる

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「玄品ふぐ」夏の新メニュー「ふぐイタリアン鍋コース」~女性はコラーゲンとぷるぷる食感が好き

「夏のふぐもおいしい」と人気が高まりつつある中、「玄品ふぐ」さんから新メニュー「ふぐ×イタリアン鍋コース」が7月〜10月期間限定で登場します。http://www.tettiri.com/annai/shopdetail.php?shopcd=108 プレス発表会に伺いました▽玄品ふぐの料理長さんが「ふぐ×イタリアン」メニューを開発、昨年から提供されたところ口コミで人気が高まり、今では女性や海外の方を中心に「ふぐ×イタリアン」が定着しつつあるそう。特に「イタリアン鍋」をメインにしたフルコースが人気！7月からは下記内容でラインナップです。発表会で頂いて参りましたが、やっぱり女性は「コラーゲン」にひかれるし、「ぷるぷる食感」が好きな方多いと思います。ふぐはそういう意味でとても魅力的な食材です。 ●湯引きのオレンジソース　酸味がキリッときいて、湯引きふぐの食感がいい。スッキリした酸味は食欲増進に繋がります ●とらふぐのタルタル　こちらも食感がいい。イタリアンの王道的な味「オリーブオイル+トマト+バルサミコ」のバランスも良く、混ぜながら食べるのがおすすめ ●とらふぐのライスコロッケトップにはパリパリチーズがトッピングされ、オマール海老ソースと絡めて頂きます。中にふぐの皮が入っていますクリーミーなライスとふぐの皮。もしかしたら、皮は中に入れず香ばしく揚げて添え続きをみる

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さぁ！クリスマス1週間前ですよ〜・・日経新聞「NIKKEIプラス1」なんでもランキン…

この投稿をInstagramで見る 🍓🎄 さぁ！クリスマス1週間前ですよ〜🍓 ・・日経新聞「NIKKEIプラス1」なんでもランキング‼️先日は「聖なるいちごショートケーキ🍰」の発表でした！・ • 審査員をさせて頂いており、クリスマスにもおすすめな27品をブラインドで実食❗️ベスト10を選抜、コメントしております🍓🍓 🍓🍓🍓 ・・ 🔻お店は主要都市圏2か所以上で展開するブランドからの選抜です・・ 1位アンリ・シャルパンティエ‼️ ・・おめでとうございます㊗️ お好きな方も多いのでは♡ ・・トップに乗った3個大粒いちごの魅力、スポンジのしっとり感、上品な生クリーム。。人気です！・・ 2位以降はまたランダ続きをみる

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