和栗の木に逢いに〜茨城県笠間市岩間から、おはようございマロン〜愛しの和栗の木…

2021/5/5 里井真由美

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フレンチレストラン「モナリザ」恵比寿店へ。6月25日から夏メニューが始まっていますよ〜。http://www.monnalisa.co.jp/ 「モナリザ」は、カリスマシェフのお一人河野透シェフのお店です。恵比寿店は今年で20周年だそう。おめでとうございます！入口の薔薇は河野シェフが手入れされていて、実は薔薇も「楽園」「モナリザ」「サマーレディ」「ホワイトクリスマス」「ギー・サヴォア（フランスのフレンチ名店）と季節感とご自身に御縁が深い薔薇が育てられています。・・・・・・・ 7月ディナーをシェフのお任せで頂きます結論から言うと「華やかさと温かみが一体」そして「追求してこそ、徹底してこその美」を改めて感じました。お料理はもちろん、お皿も全て河野シェフのデザイン！華やかでロマンチックでフォトジェニック！スライダー（ミニサイズのハンバーガー）バンズがふわっと温かくパティと野菜の甘みや大きさのバランスがいいパッと華やかな野菜のムースには、透明のお皿の間に「生の花びらが手作業で柄に仕上げてある」もちろん、味もおいしい見えますか〜。生の花びらで、お皿の柄を表現されています〜。この徹底ぶりが素晴らしい♡オリジナルのロゴ入りお椀も登場です、海外からのお客様にも好評だそう。鮑と空豆の冷製とてもおいしいロゴ入りのライ麦と海藻パン。もちろん自家製ですスペシャリテのひとつ「トマトのロザス」。中は蟹とサラダ菜とアボカドです。このメニュ続きをみる

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「MOSS CROSS TOKYO モスクロストーキョー」が8/17にリオープン！赤坂のラグジュアリーホテル「プレイザースイート赤坂東京」内のダイニングレストラン。🔻東京ならではの贅沢さを感じる素敵なホテルダイニングの誕生でございます〜🔻https://www.mosscrosstokyo.com/ プレス会にお招きいただきました。食事と撮影の時以外はマスクしております開放的なダイニング〜　明るくて空間も広々で衛生管理も万全な対策ですお料理は、増山明弘（ますやま　あきひろ）総料理長が恋した食材のフルラインナップ！総料理長のフランス現地や「CROSS TOKYO」でのご経験に加え、日本各地に訪れ厳選された食材や調味料が活かされています。客席から見える広いダイニングキッチンも迫力〜‼️。。。 ●野菜のエキス青森県産兜スッポン温かいスープ。滋味深さが心身にじわっと染みるようなおいしさ。あ〜身体によさそう〜 ●シェフが恋した９つの食材　SHOKADO ９マスの中央のトマトと豆乳アイスからいただき、あとは自由に好きな順でいただくのですが、９つの食材どころか、これだけで40種以上の食材や調味料が使われていて　目にも舌にも大満足な一皿。マネージャー兼ソムリエの児玉一樹(こだまかずき)さんオススメのペアリング(アルコール、ノンアルコールは厳選茶から選べます) とともに。お茶、どれもとてもおいしくあいます！食材はもちろん、お醤油は木桶醤油のみ、など注目の調味料も興味しんしん。総料理長のお話もとても楽しかったです。●甘鯛の松笠焼き発酵プラム甘鯛の皮のパリパリさと緻密な肉質に、上品な甘酸っぱさペアリングはアルコール・ノンアルコー続きをみる

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ロイヤルパークホテル東京から、テイクアウトこアフタヌーンティーが開発され、すでに話題になっています。体感してきました。確かにすごいわ！取材メディア枠複数人で頂きました。画像は2人前人気になる理由はいくつかあれど、先にまとめて書くと、①店名に因んだ粋なボックス②テイクアウト用にメニュー開発された③高級紅茶、コーヒーは「ミカフェート」付き④利便性良し駅直結、ドライブスルー可能です。。。。①店名「粋 iki」に合わせたかのような、なんとも粋な三段重ね！お重スタイルで流れるように開きますじゃじゃーんもともとはお重の形です。持ち運びはコンパクトに。食卓で華やかに開きますー。ホテルの象徴「天の川」シャンデリアをヒントにしたキラキラ柄の黒箱も素敵です②テイクアウト用にメニュー開発されたそもそもロイヤルパークホテルさんは、イートインのアフタヌーンティーが毎月メニューが変わりとても人気です。が❗️さらに❗️テイクアウト用にメニュー開発されました。三段の中に、人気の8種スイーツ、2種グルメ、クロテッドクリーム付きスコーンが入っています。ロゴはホワイトショコラ。下がコーヒーカップになっていてナッツがゴロゴロ入ってます4人で分けたのですが、どれでも好きなの食べて良き、となるとつい丸いフォルムを取りがち。笑モンブランは「マツコの知らない世界」出演の際にもご紹介し、マツコさんに喜んで頂けたあの！モンブラン。ミニサイズです。ミニサイズとはいえ、中にもちゃーんとお栗さま！入ってます。ちなみに。左がテイクアウト用、右が通常。すごい‼️同じ♡忠実なミニサイズ化に泣けるぅ〜❤️😭。。。ポークリエットと野菜のタルト。この凝りようってば、すご〜♡タルト生地の中にリエッ続きをみる

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ブリュッセル首都圏観光投資局さんのお力添えで、ベルギー・ブリュッセルに４泊６日で行ってきました。感謝♡　食べた・行った・した事ご紹介してきました。最終回です7. 王道ざんまい！①グランパレスを観光②バケツ入りムール貝とベルギーワッフルブリュッセル風を食べる③街で写真撮影♡なりきり自撮りもええやん♡やっぱりね〜！食べ物も観光も王道は外せませ〜ん♡ブリュッセルでグランパレスは必ず見たい。バケツ入りムール貝も必食、そしてベルギーワッフルは四角いサクサクの「ブリュッセル風」をぜひご堪能されてください。そして街や各スポットでもなりきり写真撮影を楽しんで下さいね〜 ①グランパレスを観光グルッと360度、どの角度からも美しいですブリュッセルは3度目で、３度とも来てしまいました。うっとり（すでになりきり撮影)②バケツ入りムール貝を食べる「Aux arms Bruxelles」で頂きました白ワインとセロリと一緒に蒸してあり、一つ目のムール貝を食べた殻をハサミのようにして2個目以降を食べる。さらにフライドポテトと一緒に頂くのが王道です. 。。。。。。ムール貝をSNS投稿したら、ベルギーにお詳しい方から食べ方コメント頂いたりベルギー好きな方からもどんどんコメント頂きました。。。。。。。。。ムール貝がお苦手な方は「若鶏のクリーム煮」がもうひとつの名物料理なので、こちらも。。。。 ②ブリュッセル風ワッフルを食べるその前に♡おさらい♡「ワッフル」と名の付くお菓子には多種多様あり、ベルギーワッフルにも大きくは2種あります①ブリュッセル風　長方形、生地が軽くトッピングにフルーツやチョコなど。温かいものが多い②リエージュ風　円形、生地にお砂糖が多めでそのまま食べる。日本でよく見る形状で冷めているものも多い。。。。。。。。グランパレスから歩いてすぐ「MAISON DANDOY」と、先ほどムール貝を頂いたレストラン「Aux arms Bruxelles」で食後に頂きました。 ●MAISON DANDOY　メゾンダンドワ　ホイップクリームとチョコレートソースもおいしいし、クッキーもついていて嬉しくなっちゃう。個人的にはチョコレートがイチオシですチョコレートドリンクもミルキー続きをみる

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