都立大学「アディクトオシュクル」さんのモンブランでございます〜正面から見たらなん…

2021/5/5 里井真由美

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六本木「ジャンジョルジュ東京」12月ディナー

六本木けやき坂「ジャンジョルジュ東京」でディナーhttp://www.jean-georges-tokyo.jp/mobile/12月のクリスマスイルミネーションや東京タワーも綺麗、ワクワクテンションが上がるレストランニューヨークの「Jean-Georges （ジャン・ジョルジュ）」はニューヨーク版ミシュランガイドで13年連続で星を獲得し続け、ニューヨーク・タイムズでも最高四ツ星の評価を受ける世界的人気のレストラン。その東京店が「ジャンジョルジュ東京」です「ジャンジョルジュ東京」も先日のミシュラン東京でも星を獲得、ますます勢いに乗っておみえ。望月良一シェフのフルコースを続きをみる

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新作は新茶スイーツ！アンダーズ東京田中麗人シェフ発表会

アンダーズ東京「ペストリーショップ」田中麗人(たなかれいと)氏の初夏の新作スイーツ発表会へ今回はシェフのこだわり、日本一のお茶の産地静岡県から届いた新茶を使った「新茶ビタースイーツ」、新茶の爽やかな香り旨みを活かした全8種が勢ぞろい新茶エクレア、新茶黒蜜ゼリースイート、新茶パウンドケーキ、新茶オペラ、新茶のムース(テヴェール)ムースが特に秀逸な食感。とかく単調になりがちなムースを、ホワイトチョコクランチや新茶のダックワーズ、黒糖クランブルが心地良く刺激。黒糖ブリュレと黒糖風味のミルクチョコレートムースの香りもいい新茶ロールケーキは、田中シェフがデモンストレーション、その場で巻きたてを頂いたのですが、丁寧な巻きと、アップテンポで仕上げるスピード感はさすがでいらっしゃいます。実際のショップ裏でも常にフレッシュな状態で店頭に並続きをみる

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NHK「ごごナマ」生出演でした。おいしいデパ地下をご紹介！

🇯🇵NHKテレビ「ごごナマ」生出演でした😊14:05〜14:55 全国放送♪大阪のスタジオから、デパ地下スイーツ&グルメをご紹介させて頂きました🔻最初に、シュトーレンをお手土産にスタジオへ。皆様にお召し上がり頂きました。「デパ地下スイーツトレンド」として●焼きたてフィナンシェ●発酵スイーツ●Bean to Bar ビーントゥバーチョコレートをご紹介女子会におすすめ●フルーツサ続きをみる

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ダックワーズ・モンブラン表面の粉糖が粉雪みたい️︎・・→2枚め断面) カスタードと…

View this post on Instagram ダックワーズ・モンブラン表面の粉糖が粉雪みたい⛄️❤︎ ・・ →2枚め断面) カスタードと栗クリーム、中にも渋皮煮が入ってます、パリパリのパイ生地もおいしい〜🌰 ・・ブーランジェリー「ジャンフランソワ」の冷蔵ケースで販売中🌰お店の方も「パンというよりケーキの扱いです」との事😆 ・時間帯で、コーヒー紅続きをみる

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四国産和栗モンブラン・・ふわふわというか、見た目ふかふかした様なクリームが特徴的…

View this post on Instagram 四国産和栗モンブラン・・ふわふわというか、見た目ふかふかした様なクリームが特徴的 →2枚め断面)中は細かな和栗、メレンゲ、スポンジが混ざったような。・・パティスリー「quatre」季節限定品・・ #モンブラン#モン続きをみる

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2月9日は「ふぐの日」！とらふぐ亭「ふぐの日」フォーラムトークショーに参加させて頂きました

2月9日は「ふぐの日」！今年も「とらふぐ亭」さん主催「ふぐの日フォーラム」のパネルディスカッションに、食べあるキングメンバーの一人として参加させて頂きました。●とらふぐ亭http://www.torafugu.co.jp/●食べあるキングhttp://www.tabearuking.com/新宿ハイアットリージェンシーにて開催本年度は●上田勝彦氏の基調講演「知ってるつもりで知らない　とらふぐの魅力」上田氏は、元水産庁官僚で、現在はメディアにて、日本人が魚を食べる意味や食べ方、重要性を語っていらっしゃいます。https://tsunebo.com/ueda-katsuhiko ●パネルディスカッション「平戸からニューヨークへ〜日本食文化を世界へ〜」東京一番フーズ　坂本大地社長、岩成和子常務、「なかひがし」代表中東篤志さんとともに。フォーリンデブはっしーさんが司会をつとめてくださいました。。。。。。上田氏の講演では、さまざまなふぐの不思議、全国の繁殖地や、天然と養殖ふぐの味の違いや特徴のまとめなど。とても興味深くお話もお上手で、あっという間の４５分でした。最後の「養殖とらふぐの活かし方」では、とらふぐ亭さんとのコラボメニューの可能性も見えてきたかも？？。。。。。パネルディスカッションでは、「平戸からニューヨークへ〜日本食文化を世界へ〜」続きをみる

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ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」40周年&日本展開10年記念ショコラ(発…

ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」40周年&日本展開10年記念ショコラ(発表会へ) ほうじ茶のプラリネ、ユズのガナッシュなど日本へのオマージュが込められた数々〜♪ 一保堂茶舗のお茶とも相性ぴったり。グラスには麦茶が入ってます(^^) 京友禅の老舗「千總」さんのパッケージも続きをみる

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Banks(バンクスカフェアンドダイニング)主催「パンケーキカップ」へ、今年も参加…

Banks(バンクスカフェアンドダイニング)主催「パンケーキカップ」へ、今年も参加しました。 1年に1度だけのゴルファーです(^^) ＊今回は、打ったボールが運良くニアピン賞候補に名入り(^^) #わ続きをみる

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超人気！「MR.CHEESECAKE ミスターチーズケーキ」限定の新作発表会へ・・…

この投稿をInstagramで見る 🍓🎄 超人気！「MR.CHEESECAKE ミスターチーズケーキ」限定の新作発表会へ✨🍓✨🍓✨ ・・予約困難さで知られるチーズケーキ♡限定のお味はいちご&ピスタチオです・・レギュラーのチーズケーキと同じく、冷凍→半解凍→全解凍でお味の印象が変わります。つまり3段階で楽しめるん🍓🍓🍓 ・・ @tam30929 田村シェフのセンス良さが光る発表会🍓✨🎄 今回も会場入ったら歓声が上がるほど♡ ・・部屋中がいちごづくし🍓✨✨🎄 コーディネートはもちろん、「好きな時に食べて、好きな時に話して、好きな時に写真撮ってね」ってほんと続きをみる

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