ソロノイのピッツァガレージと新店情報!

本日のピックアップフォトは、都立大学「ソロノイ スルヌジェ」で食べた「ピッツァ・ガレージ」です。

前回のレビューで茨城県の潮来にあるナポリピッツァとイタリア料理の店「イタリアンガレージ」の「ピッツァガレージ」を紹介したので、兄弟ピッツァとして紹介したいと思います。そして、その都立大学「ソロノイ スルヌジェ」が、来月「自由が丘」にOPENする2号店のレポートも、どこよりも早くお届けしたいと思います!

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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、新型コロナウィルスの感染防止対策を徹底している上に、暖房効果を逃がさない大型換気システム「ロスナイ」を導入して安心安全に営業しています。

ソロノイは予約をしてから訪問すると、いつもかわいいウェルカムメッセージが置いてあってほっこりとさせられます。

ピッツァを食べる前に必ずたっぷりのサラダからスタートします。

最近のソロノイでは3月から新戦力に加わった小出達也氏のピッツァをいただいてましたが、今回はオーナーピッツァイオーロ名取洸二郎氏の「ピッツァ・ガレージ」を指名でお願いしました。前回ブログでレポートした潮来の「イタリアンガレージ」の村田友哉シェフは、この名取洸二郎氏の実のお兄様なので、今回は兄弟によるピッツァガレージ対決を楽しもうという趣向です。

水牛のモッツァレラチーズとオーガニックなレモン、自家製サルシッチャをトッピングしているところは同じです。

ナポリの名工STEFANO FERRARA氏の薪窯で焼き上げてから仕上げに入ります。

焼いた直後のまだ仕上げのトッピングをする前はこんな感じです。

ここから仕上げにグアンチャーレという豚ホホ肉の生ハムを乗せて、潮来のイタリアンガレージより溶けた豚の脂を旨味として感じられるようにしているそうです。

たっぷりのルッコラとグアンチャーレ(豚のホホ肉の生ハム)パルミジャーノレッジャーノチーズなどで仕上げて完成です。

両方食べ比べて感じたのは、潮来の「イタリアンガレージ」の方は生地の軽さレモンの爽やかさ、「ソロノイ」の方は余熱で溶けたグアンチャーレの脂の旨味をしっかりと感じられる甲乙付けがたい名勝負でした。茨城と都立大学両方食べ比べに行くのも楽しいですよ♪。

最後に期間限定のドルチェ「ピスタチオのティラミス」とエスプレッソをいただいてランチ終了です。

ランチレポートはここまでにして、現在6月の開店に向けて急ピッチで準備を進めている2号店のレポートをしておきましょう。場所は自由が丘駅から徒歩2分程度の線路沿いにその物件はありました。

GWに山宮かまど工業所の山宮さんがこの場所で組み上げた薪窯と、窯の設置が済んでから、日本一の煙突職人で銅板アーティストの宮村浩樹氏が率いる「MIYAMURA WORKS」が施工した煙突が完成しました。

この煙突が漆黒でカッコ良くて、窯にもこれから漆黒の塗装をしていくようなので開店が楽しみです。

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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875

東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週火曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999 
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ウェブサイト

オープン日:2018年12月5日

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