築地トゥットベーネで季節を楽しむピッツァと新店情報!

本日のピックアップフォトは、築地の人気イタリアン「トゥットベーネ」っで食べた「夏野菜のオルトラーナ」です。モッツァレラチーズベースで、ミニトマトやパプリカ、ナス、バジルなどの夏野菜と自家製ソーセージにピリッと辛いンドゥイヤが旨い夏に食べたい旨辛の夏野菜ピッツァです。築地トゥットベーネは、緊急事態宣言期間中は特にテイクアウトを充実させていて、おうち時間の食卓が充実が出来るような提案をしています。今回の記事では、最後に新店情報もあるのでお楽しみに~!

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築地で人気のイタリアンといえば、「PARADISO(パラディーゾ)」と、「Tuttobene(トゥットベーネ)」です。パラディーゾの2号店として2015年6月8日に築地に誕生したこの店も昨年5周年を迎えて、今では地元で愛されるナポリピッツァの名店になりました。新型コロナウィルスの感染防止対策で、テイクアウト出来る料理が増えているので、お昼時には多くのお客様が店頭でテイクアウト商品を買い求めています。

店内は1階のカウンター席があり、席間隔を開けて案内していたので安心感もありますよ。

いつも初めにいただくサラダがしっかりとしていて旨いのもトゥットベーネに通ってしまう理由です。

サラダを食べ終えたところで1枚目のピッツァの準備が始まりました。

1枚目はほうれん草のペーストにリコッタチーズを合わせたソース、ソラマメや芽キャベツ、ズッキーニなどの野菜と、辛口サラミの組み合わせが旨いピッツァでした。こういうイタリアっぽい料理のセンスを生かしたピッツァがホントに旨いお店です。

次のピッツァに行く前にちょっとだけパスタも頂きました。

築地トゥットベーネとパラディーゾで、僕が大好きなパスタで、旬のミニトマトとバジルのスパゲットーニです。

パスタを食べ終えたら2枚目のピッツァの準備が始まりました。

久野シェフからピッツァを任されている北川ピッツァイオーロは研究熱心で、生地もトッピングも毎回美味しい感動があります。

完成したピッツァを持って写真を撮るときに、なかなか普通には写ってくれない久野シェフです。

完成した「夏野菜のオルトラーナ」です。延ばした生地にモッツァレラチーズ、ミニトマト、パプリカ、ナス、バジル、自家製サルシッチャ、ンドゥイヤ(唐辛子と豚挽肉を発酵させて作るサラミペースト)、ペコリーノロマーノをトッピングしたバランスの良い旨辛ピッツァでした。

食後にはエスプレッソをいただいてランチ終了です。

この日はピザ協議会の山本純子事務局長と仕事の打ち合わせを兼ねたランチだったので最後はみんな一緒に記念撮影でした。

最後にビッグニュースです!

築地パラディーゾとトゥットベーネの姉妹店“Fratello Paradiso!フラテッロパラディーゾ!”が誕生します。2021年11月末オープン予定なので楽しみにしてて下さいね!
Fratello Paradiso!
神奈川県鎌倉市七里ヶ浜1丁目1307番313
トライアングル七里ヶ浜1F

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築地トゥットベーネ
電話:03-6278-7048    

住所:東京都中央区築地7-10-10
交通手段    
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩5分
東京メトロ有楽町線【新富町駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】徒歩11分
築地駅から306m
営業時間
【火〜金】
11:30〜14;00(L.O)
17:30〜20:30(L.O)
【土・日・祝】
11:30〜14:00(L.O)
17:00〜20:30(L.O)
定休日:月曜日
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可
電子マネー不可
お一人様、お席料400円頂いております。(ディナーのみ)
席数:31席(当面の間、席の間隔を空けての営業となります。)
個室:無
貸切:不可    
全席禁煙
駐車場:無
近くの有料駐車場:築地1-7-5築地川第2駐車場108台収容、ほか
お子様連れ:子供可
お子様連れにてお越しの場合はご連絡の際、スタッフにお伝えください。

公式アカウント    
 https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene
オープン日:2015年6月8日
備考    
カード支払いは ディナーのみ可 (お持ち帰りを除く)
平日ランチの予約は受けていません。

 ←食べあるキングメンバーです

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