テイクアウトOK!パレルモプラスの揚げピザが旨い!

本日のピックアップフォトは、武蔵小山で大人気のナポリピッツァの店「ラ・トリプレッタ」の姉妹店「パレルモプラス(Parelmo PLUS)」で食べた、ピリ辛のピッツァフリッタ(揚げピザ)「ンドゥイヤ」です。武蔵小山駅から徒歩1分のカウンター式のバルのような店で、本格派の揚げピザや自家製ジェラートを中心にテイクアウトとイートインを楽しめるお店です。ナポリを重視したトリプレッタでは出来ないような創作系のメニューもあるので、トリプレッタファンにも訪れて欲しいお店です。

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武蔵小山駅を挟んでトリプレッタとは反対側の路地を入った所に今回紹介する「Parelmo PLUS(パレルモプラス)」があります。2018年4月に「ラ・トリプレッタ」の2号店として誕生したイタリアンバールのようなお店です。

知らないと通り過ぎてしまうような間口の狭い店ですが、ナポリでは大衆食としてお馴染みのピッツァフリッタ(揚げピザ)とシチリア屋台料理や姉妹店で作る自家製ジェラートを、カジュアルにテイクアウト出来て、店内のカウンターでも食べることが出来る、小さいけど使い勝手の良いお店です。

ショーケースに入っているジェラートは、熱海にある姉妹店「La DOPPIETTA(ラ・ドッピエッタ)」の自家製ジェラートで、静岡の旬の食材を使った人気のジェラートです。店頭に並べているシチリア屋台料理も、食べログピザ百名店や、ミシュランビブグルマンにも選ばれた人気店「ラ・トリプレッタ」の厨房で作られたものなので、1度買った方はリピーターになってしまう美味しさです。

2階にはテーブル席もありますが、基本的は1階のカウンター席で揚げたて熱々のピッツァフリッタとワインやビールでサクッと食事をして帰るようなカジュアル使いに便利なお店です。

緊急事態宣言期間中はアルコールの提供をしていないので炭酸水でいただきました。

今はピッツァフリッタ全品1000円で前菜とセットで1200円です。

前菜の内容を伺ったら魚介系だったのでミニサラダに変更してもらいました。

サラダを食べ終えたところで塗木シェフがピッツァフリッタの準備を始めました。

生地は徒歩2分の本店「ラ・トリプレッタ」で一緒に仕込んでいるそうです。

生地のボリュームは1個が約100gということで、一般的なナポリピッツァの半分くらいの生地ですから女性でもお一人でペロリと食べられちゃうボリュームです。今回お願いした「ンドゥイヤ」は、延ばした生地にトマトソースを塗って、自家製の辛口サラミペースト「ンドゥイヤ」と枝豆をトッピングしてから、モッツァレラチーズとパルミジャーノレッジャーノチーズを載せて包んで揚げていきます。

包んだ状態で熱した油に入れて、バシャバシャと油をかけながらしっかりと火を通していきます。

完成したピッツァフリッタはご覧のような迫力のある姿ですが、揚げピザでありながら驚くほど軽い食感です。トップの画像のようにカットするとふわっと湯気が出て中からとろけたモッツァレラチーズとトマトソースなどが溢れます。

お腹にも余裕があったので、デザートとして「あんこ」のピッツァフリッタを作ってもらいました。

あんことリコッタチーズを用意しています。

延ばした生地にリコッタチーズを塗ってモッツァレラチーズとあんこをトッピングします。

揚げてる途中で破れないようにしっかりと口を閉じて揚げていきます。

ナポリのピッツァフリッタの揚げ方は、この写真のように全体がしっかり揚がるように、浮かないように押さえながら、バシャバシャと油をかけてしっかりと火を通します。

パンパンに膨らんで良い感じに出来上がりました。

完成したピッツァフリッタを塗木シェフに持ってもらいました。

完成したピッツァフリッタ(揚げピザ)の仲には溶けたモッツァレラチーズとリコッタチーズにあんこが入っていて、後から入れた自家製ジェラート「麦こがし」がとても良いコントラストを作っていました。麦こがしとは熱海には古くから伝わる伝統菓子で、大麦を煎って作る素朴なお菓子で、麦芽飲料のミロっぽいイメージをしてもらえば良いかもしれませんwww。

熱々と冷え冷え、あんことチーズ、和風のジェラートが包まれた揚げピザは、揚げまんじゅうが好きな人には絶対にハマる味ですよ。

食後に美味しいエスプレッソを飲んでランチ終了です。

パレルモプラスは空いてることも多く、テイクアウトでトリプレッタの味を楽しめるので、気軽に利用してくださいね。

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パレルモ プラス (PALERMO PLUS)
電話:03-6712-2202    

住所:東京都品川区小山3-2-6 1F
交通手段    
東急目黒線武蔵小山駅下車西口徒歩2分
武蔵小山駅から107m
営業時間:10:00~24:00
定休日:月曜日・木曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)    
¥2,000~¥2,999 ¥4,000~¥4,999
支払い方法:カード可(AMEX)、電子マネー可
席数:11席(カウンター8席、テーブル2卓3席~)
個室:無
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)

オープン日:2018年4月4日

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