ザ・ペニンシュラ東京アフタヌーンティーと NINAS 紅茶

2021/6/3 里井真由美

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ほっこり〜ほうじ茶の香り〜「ウェスティンホテル東京」鈴木シェフの 5部作モンブランのひ…

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「ハナマルキ液体塩こうじ」でから揚げ❗️秋田比内地鶏もやわらかくなる！焼き鳥も〜！

ハナマルキさんの新商品「液体塩こうじ」お取り寄せしました。使ってみたかったー！https://www.hanamaruki.co.jp/products/ekitai_shiokouji350.htmlというのも、今の時期、焼き鳥屋さんが多く休業され「秋田比内地鶏」が需要過多で困っているとのこと。それならと2キロお取り寄せしておりました。ただ、地鶏は肉質がとてもしっかりしています。秋田比内地鶏はきりたんぽなどお鍋に良いのは分かっていましたが、から揚げ、焼き鳥も作りたいなと思っていたのです。お肉柔らかくするのに思いついたのは「塩こうじ」。でも今丁度おうちに無いタイミングだなぁと色々検索してましたら「ハナマルキ液体塩こうじ」CMを発見‼️使ってる友達にも良いと聞き買ってみました🔻と、この前もつぶやいたばかり。笑 🔻さ！作りますわよ〜♡秋田比内地鶏で ●液体塩こうじの焼き鳥●液体塩こうじのから揚げでございます！。。。おうち料理は「かっぽう着」着て作ります。着物じゃなくジーパン履いてても、かっぽう着。笑そして特に大それたレシピはございません。ごめんなさいねぇ〜すごく大雑把なのわたし。笑ただ、ポイントは鶏肉の水分を丁寧に拭き取り「液体塩こうじ」を揉み込み 30分程おくもも(胸肉) 1枚に対し液体塩こうじ大さじ2 くらいです焼き鳥もから揚げも下準備は同じポイントはほぼここだけ‼️ 笑。。。焼き鳥は、ザクザク切ったおネギと鶏肉をぐいぐい串に刺す。ぐいぐい。鶏続きをみる

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#montblanc #chestnut #japanese 和栗と白ごまのモンブランで…

この投稿をInstagramで見る #montblanc #chestnut #japanese 和栗と白ごまのモンブランでございます〜・・コロンとまん丸フォルム♡ →2枚め断面) 栗クリーム、生クリーム、白ごまムースの3層仕立て。和み系です〜・・緑茶、ほうじ茶、紅茶、珈琲などお好みに合わせて、意外に何でも合いますよ。ほうじ茶ソイラテでもまったり濃厚な感じでおいしく頂けました♡ ・・吉祥寺「多奈加亭」の和栗モンブラン。洋栗や栗ロールもあるので、またご紹介しますね?続きをみる

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栗どらパン〜️栗パフェも♪9/17から新発売です️・・栗どらパンは、米粉生地のぷ…

この投稿をInstagramで見る栗どらパン〜❗️ 栗パフェも♪9/17から新発売です⭕️🌰 ・・栗どらパンは、米粉生地のぷにっともちもち♡300年以上の歴史をもつ和菓子屋「大三萬年堂」さんの特製あんこがぽってり。豆乳クリーム、栗がゴロゴロ入っておいしい♡ ・・栗パフェは栗とクリームとあずき、そしてクルミ❗️の食感も心地よいアクセントでおいしいです。・・ @reika_yasuhara さんとお打ち合わせも進み、私のインスタでも「どらパン」がいいね！7000越えの人気もあったご続きをみる

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渋谷「Banks cafe & dining バンクス」でお肉(^^)先日のゴルフコンペ…

渋谷「Banks cafe & dining バンクス」でお肉(^^) 先日のゴルフコンペ「パンケーキカップ」表彰式&パーティー♪ #b続きをみる

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「クラブハリエ」さんのチョコレート♪・・ショコラアソート10粒︎ペルー産やエクア…

この投稿をInstagramで見る 🇯🇵🍫 「クラブハリエ」さんのチョコレート♪ ・・ショコラアソート10粒❤︎ ペルー産やエクアドル産のシンプルなボンボン、宇治、アーモンドやヘーゼルナッツ、野いちごやリンゴ、ウバミルクティーやアイリッシュティーなどバラエティ豊か❤︎ ・・きちんと特徴が活きてる上に、どれも個性的になりすぎない食べやすい味わい❤︎どなたにお渡ししても喜ばれると思います😊🍫🍫🍫🍫🍫 ・・バームクーヘンのイメージが強いかもしれない？クラブ続きをみる

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世界一優勝！関谷シェフのお料理でフレンチ初め「ラトリエドゥジョエルロブション」

フレンチ初めは六本木「ラトリエドゥジョエルロブション」先日パリで開催された「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール」で、見事❗️世界一に輝いたKenichiro Sekiyaシェフ。日本人シェフは34年ぶりの世界一！です年始はプリフィクス含むコースを堪能ビーツサバのタルトは今日のヒット。美しいフォルムと、サバのオイルがきいてサクサクタルト生地続きをみる

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・フランス 3ツ星シェフ、アラン・デュカス氏のショコラアフタヌーンティー♡・ティー…

この投稿をInstagramで見る・ 🇫🇷フランス 3ツ星シェフ、アラン・デュカス氏のショコラアフタヌーンティー♡ ・ティースタンドのメニューは、ぜーんぶチョコレート❗️ ・・シューもマカロンもブリオッシュもチョコレートづくし。実はチョコレート尽くしのアフタヌーンティーって希少なんです。そして何よりおいしくてテンション上がる⤴️ ・・ →3枚め) アランデュカス氏ならではのスペシャリテ「ババ」も別添えで❤︎ これ、フランスの本店レストランと基本は同じで、クリームにカカオニブが加えられているオリジナルだそう。・・オープン1周年記念アフタヌーンティーで、六本木店、東京工房店で2日前までの予約で頂けます。・・東京工続きをみる

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