多奈加亭さん続き和栗のモンブランでございます〜@tanakateihonten @…

2021/6/21 里井真由美

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食べて応援！生産者支援とマンゴーおすすめ / 沖縄アララガマ農園

食べて応援！生産者さん支援をしています。突然でごめんなさい。皆様のご協力をお願い申し上げます。 ↓すぐご覧になりたい方はこちら↓　http://ouen.team-chef.jp/view/item/000000000063 沖縄の西表島(いりおもて)アララガマ農園さんのマンゴーをご紹介させてください。糖度14以上！甘く濃厚でとろけるおいしさです。よく知られる宮崎「太陽のたまご」と同品種アップルマンゴーです。お味は僭越ながら保証させて頂きます！おいしいです！毎年とても大人気のマンゴーが、コロナの影響で取引先が減少し、これから完熟しても、5000玉ほどが行き場を失くし、廃棄せざるを得ない危機に陥っています。アララガマ農園池村さんのマンゴーは、樹の上で完熟するまで収穫しない「樹上完熟」法。土には有機肥料、受粉はミツバチが自然に行うなど、食べ手としても安心安全を感じる手法です。毎年、現地で40ほどある農家さんの中でも優秀ベスト3に入る秀逸なマンゴーです。続きをみる

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#montblanc #montblancstyle テレビ朝日「スーパーJチャンネル」…

この投稿をInstagramで見る #montblanc #montblancstyle テレビ朝日「スーパーJチャンネル」に出演し、推し推し‼️したプレミアムモンブランでございます〜・・代々木八幡「モンブランスタイル」さんで毎日限定25個❗️希少な和栗の品種「ひとまる HITOMARU」のモンブランです @montblancstyle 🔻推しコメントは別日に収録し、撮影にも立ち会わせて頂いたのですが、レポーターさんも驚きの香り風味良さ🌰 和栗クリームと少量の生クリームと小さなメレンゲのみ。「栗そのまんま」なおいしさです。お持ち帰り続きをみる

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3/20発売️モンブラン・プランタニエ・・→右)定番モンブランからの春、「衣替えモ…

この投稿をInstagramで見る 🇫🇷🌰🍓 3/20発売❗️モンブラン・プランタニエ・・ →右) 定番モンブランからの春、「衣替えモンブラン」です。ホワイトチョコのマロンクリームのなだらかな山肌は、実は3層にもなっています。エディブルフラワーが咲き、中は真っ赤ないちご🍓❗️断面の凝りようもスゴイ。・・淡い甘さとジューシーな苺のマリアージュはもちろん、1番下に敷かれたパイ生地のパリッパリ感が心地よいおいしさ〜😊💓💜シェフならではの技です・・「レザネフォール」菊地シェフのモンブラン @lesanneesfolles1115 @kenichi.kikuchi ・・テレビ「モンブランの世界」で、定番モンブランのおいしさと、ツンと尖った山型フォル続きをみる

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東京土産で人気「東京カンパネラ」初のカフェを大丸東京にオープン！

4/28、手土産で大人気「東京カンパネラ」初のコンセプトカフェがオープンしました！東京カンパネラのおいしさの秘密は「極薄３枚重ね」の生地と「柱のような」隙間を空けたクリームの絞り方。一口食べたときに程よく空気が抜ける感じがしておいしい余りの人気に、大丸東京4階に初のコンセプトカフェ「ザ・カンパネラカフェ」がオープンした訳です。オリジナルメニューが頂けます！例えば、東京カンパネラにアイスを挟んだ「カンパネラアイス」カンパネラシェイクフードのテーマは「重ねる」。東京カンパネラそのも続きをみる

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#montblanc #chestnut #shiseidoparlour モンブランで…

この投稿をInstagramで見る #montblanc #chestnut #shiseidoparlour モンブランでございます〜・・ →正三角形のようなキッチリコロンとしたフォルム。土台がタルトで中は生クリーム♪ ・・東京駅の資生堂パーラーさんで、打ち合わせしながらモンブラン🌰 @shiseido_parlour ・・イートインなので、お皿にカスタードとソースの可愛い絵柄で登場します♪ ・・ 🔻 🔻 その後、東京ギフトパレットに再訪。辻口シェフの「茶辻」は行列、山本シェフのバームクーヘン(ミミ)は完売、あんバターパン続きをみる

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Instagram モンブラン「KINOKUNIYA」

この投稿をInstagramで見る 🏠🌰#montblanc #japanesestyle おうちでモンブラン #stayhome ・・まろやか〜🌰😊💓 ・ →2枚め断面)栗クリームも生クリームもとろける系♡カカオスポンジも一緒に３つお口の中で調和させてもおいしいです♪ ・・スーパー「紀伊国屋 KINOKUNIYA」で買えます。東京はお買い物が3日に1回になったからタイミング合い嬉しい😊笑顔満開ね🌰🌰 ・・あ、今朝からね、お友達の十久子さんにお声がけ頂き「❤️笑顔を繋ぐチャレンジ❤️」参加させて頂きました。感謝✨🙏✨ @ktokuko (↑詳しくは十久子さんのページを♡) ・・そう❗️こんな時だからこそ♡笑顔は重要ですよね😊 元ANA CA同期の丸山さんとお2人でこのチャレンジを始められたそうです♡ @hiroko_maruru ・・お2人も仰ってますが、笑うって腹筋使うし、テンションも上がるし、基礎代謝も上がりそう。気持ちが前向きになるし、エネルギー続きをみる

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フランスで新年を祝う伝統菓子「ガレットデ・ロ・ワ」〜・・1/6 今日が「公現祭」と言…

この投稿をInstagramで見る 🇫🇷🇯🇵 フランスで新年を祝う伝統菓子「ガレットデ・ロ・ワ」〜👑✨ ・・ 1/6 今日が「公現祭」と言って、お祝いするど真ん中の日♡ トップ画像は「ビゴ東京」ガレットデロワ(直径18cm)です♪ ・・昨日1/5日は玉川高島屋S.Cでの超人気イベント❗️ 辻口博啓シェフ、「ビゴの店」藤森シェフによる「巨大ガレットデロワ(直径約90cm)」の無料振舞いが開催されました♡ ・・先着順でお並び頂き、大体120人前後くらいのお客様にシェフ自ら振る舞われます。8年続く大人気のイベントです・・今年は並ばずにお写真撮るのに徹し、大きいガレットデロワは食べず♡、店頭で販売されていたデロワを頂きガッツリ食べてまーす😆 ・・お友達とシェアしたのですが、運良くフェーヴも続きをみる

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インターコンチネンタル東京ベイ　クリスマスケーキ & スイーツ 2018

「インターコンチネンタル東京ベイ」クリスマスケーキ & スイーツ 2018 発表会へお招きいただきました https://www.interconti-tokyo.com/ 発表会は「コミュニケーション」を重要視されるホテルさんらしい、和やかなムードで開催。最初に岸総料理長のご引退ご報告がございました（泣）岸総料理長にはとてもお世話になったので寂しいですが、これからもおいしさと楽しさを食べ手の1人として語っていけたらと思います。そして！中宇袮満也（なかうねみちや）総料理長のご紹介がありましたその後クリスマスケーキとスイーツの発表会。今回のケーキは大きく４種あります。。。。●クリスマスショートケーキ上質な生クリームなので軽やか〜いくらでも食べられそう。スポンジのきめ細かさは都内のケーキの中でも指折り！ ●フローマージュノエルチーズムースと甘酸っぱいベリーのコンビ。いちごクリームとピンクのハートチョコレートで会場の女子に人気でした一口のサイズ感がちょうど良いのです、なのでお口の中でバランス良い状態でいただけます。口どけの良さも文句なくいい ●フレーズマスカルポーネ　ふくよかなサンタクロースに見立てたクリスマスならではのデコレーションデコレーションも中の構成も「シンプルイズベスト」。テーブルでパッと華やぎ、いざ食べる時のカットも綺麗にできるのが嬉しい ●サントノーレ続きをみる

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紫陽花の和菓子・・名は「七変化」と付けられています。時々、表面の葛砂糖がキラッと光っ…

この投稿をInstagramで見る紫陽花の和菓子💓 ・・名は「七変化」と付けられています。時々、表面の葛砂糖がキラッと光って表情が変わるから〜練り餡、中には求肥も入ってました💓 ・・ →日本料理「恵比寿くろいわ」さんでの最後の甘味。お盆にズラリと並べて下さり、好きに選べます。・・最後のお干菓子も紫陽花アジサイお続きをみる

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