実力派新店!「ベルソリーゾ@下総中山」誕生

本日のピックアップフォトは、千葉の下総中山に5月18日にOPENしたばかりの「Pizzeria BELSORRISO(ピッツェリア ベルソリーゾ)」で食べた辛いもの好きのピッツァ「カラブレーゼ」です。

10人程度で満席になる小さな店ですが、実力派の店主が国産小麦、地元の新鮮食材にこだわって薪窯で焼くピッツァが美味しくて、今回は1週間で2回訪問してしまいました。

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千葉の下総中山に5月18日にOPENしたばかりの「Pizzeria BELSORRISO(ピッツェリア ベルソリーゾ)」に1週間で2回行って来ました。

店の前に4人分のテラス席があって、こじんまりとした開放的なお店です。

店内には4人分のカウンター席と4人分のテーブル席があり奥に薪窯が見えています。

この薪窯は日本橋で創業百年の山宮かまど工業所、煙突はMIYAMURA WORKSの施工という店主のこだわりを感じる窯。

席数が少ないので必ず予約してから行くことをお薦めします。

初訪問は日曜日だったのでアラカルトから前菜を2種類お願いしました。

「市川地野菜の季節のサラダ:650円」と「タコとセロリのマリネ:700円」。

実家の菜園や地元農家から仕入れた新鮮な朝採れ野菜や、鮮度にこだわった肉や魚を使った前菜やピッツァが旨い店です。

平日ならご覧のように実家菜園で採れた野菜サラダが付いて1000円というお得なランチがあります。

店主の小倉裕幸氏が生地を延ばし始めました。小倉さんは、白金のイゾラや新橋のOkeiで活躍してきたピッツァ職人。2019年にイタリアで開催された PIZZA WORLD CUP では6位という実力派です

マリナーラはトマトソースを塗ってからミニトマト、ニンニクとオレガノをトッピングします。

形を整えて薪窯に投入します。

焼き上がりを見極めながらベストな状態でピッツァを仕上げます。

完成したマリナーラを小倉君に持ってもらいました。

店の主役のナポリピッツァは、江別製粉の北海道産小麦粉を、ミキサーを使わずに手練り&長時間発酵で生地を作り、薪窯で旨味と香りを引き出したピッツァを作っています。しっかりと薪窯で焼き切ったマリナーラは、香り立ち、ナイフを入れるとザクッとした感じにワクワクするマリナーラ。
旨味も香りも食感も、3拍子揃った見事なマリナーラでした。

もうひとつの定番の「マルゲリータ」はこちらです。

生地が旨いからシンプルなピッツァが本当に美味しいので初訪問ならマリナーラかマルゲリータはぜひ食べて欲しいですね。

次の1枚は辛いモノ好きのピッツァ「カラブレーゼ」です。南イタリアのカラブリア州は唐辛子の産地として有名なので、辛いイタリア料理には「カラブレーゼ」という名前が付いてることが多いです。

トッピングは、モッツァレラチーズ、辛口サラミ、ンドゥイヤ(’Nduja)、青唐辛子、カラブリア産唐辛子。

「Carabrese (カラブレーゼ):1650円」は、モッツァレラチーズ、辛口サラミ、ンドゥイヤ(’Nduja)、青唐辛子、カラブリア産唐辛子と辛いモノ好きには大好きなトッピング。しっかりと薪窯で焼き切った生地に、モッツァレラチーズとパンチの効いたトッピングが最高に旨いピッツァでした。

薪窯で焼いた野菜や肉も美味しいので、2回目の訪問では千葉県のブランド豚「総州三元豚白王 ロースの薪窯焼き:1600円」もいただきました。余計な脂や臭みがなくて、豚肉の旨味がしっかりと感じられて旨かったので、また次も頼みたいと思いました。

実家で栽培された、新鮮な野菜の窯焼きも添えられていて最高に旨かった。

最後にエスプレッソを飲んでランチ修了です。

まだ開店1ヶ月で、これだけ旨いピッツァが焼けるので、これから益々楽しみなお店です。

平日はお得なランチセットがありますが、土日はゆっくりとアラカルトで色々楽しめるスタイルになっています。

開店1ヶ月ですが、既に平日も土日も満席の人気店です。

素晴しいピッツァをありがとうございました。

ランチ後に千葉市美術館で7月4日まで開催中の「大・タイガー立石展 POP-ARTの魔術師.」をじっくりと見学して、お腹も知的好奇心も満足のランチ遠征になりました。

カウンター席に座るとこのブログの10周年記念ステッカーも貼ってくれていました。

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Pizzeria Bel Sorriso(ベルソリーゾ)
電話:047-374-3193

住所:千葉県船橋市本中山4-22-8
交通手段    
総武線各駅停車「下総中山」駅より徒歩7分
下総中山駅から468m    
営業時間
11:30~14:30 
17:30~22:00
定休日:第2・第4日曜月曜
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999
電子マネー可
席数:12席

https://pizzeria-belsorriso.com/
公式アカウント    
https://www.instagram.com/pizzeriabelsorriso/

オープン日:2021年5月18日

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