自由が丘「LA STAZIONE DELLA PIZZA」でランチ

本日のピックアップフォトは、先月6月7日に自由が丘にオープンしたピッツェリア、「LA STAZIONE DELLA PIZZA (ラスタツィオーネデッラピッツァ)」で食べたスペシャルな肉ピッツァ「ラジュウ」です。

都立大学で人気のピッツェリア「SOLO NOI sul nuje (ソロノイ スルヌジェ)」の2号店として、今注目の新店です!。

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2021年6月7日、自由が丘駅から徒歩3分ほどの場所に注目の新店がOPENしました。

店名の「STAZIONE」は「駅」という意味で、オーナーの師匠でイタリア人のペッペさんが命名しました。自由が丘駅と東急線の線路の目の前というこのロケーションが店名の由来になったそうです。

僕は毎回カウンター席ですが、奥の方にはカラフルなシャンデリアの付いたテーブルとソファの席もあります。

今回はセットA(ピッツァ+ドリンク):1200円に生ハム乗せサラダ:500円を追加。

もうひとつはセットB(前菜盛り合わせ+ピッツァ+ドリンク):2000円をお願いしました。

丸く伸ばした生地に切れ目を入れて、リコッタチーズと辛口サラミをトッピングして包んでいきます。

焼く前のピッツァはご覧のような姿です。中央部分は水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ。

トマトソースと水牛のモッツァレラチーズ、バジルをトッピングしてあります。

日本橋で創業百年になる老舗「山宮かまど工業所」の薪窯でしっかり焼きあげます。

このピッツァは包み焼きの部分は火が通りにくく、中央の水牛のモッツァレラチーズはあまり火を通さないという、高い技術を要するピッツァです。

完成したドンペッペをオーナーピッツァオーロ名取洸二郎氏に持ってもらいました。

「ドンペッペ」は、この店の看板商品で星形の角の部分はリコッタチーズと辛口サラミ、中央部分は水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータDOCになったスペシャルなピッツァです。

インスタ映えもするので初めて行ったら是非食べて欲しい1枚です。

2枚目のピッツァの準備が始まりました。

オーナーピッツァイオーロの名取洸二郎氏がピッツァの準備を始めました。カウンター席の前には僕のブログの10周年ステッカーが貼ってあるのでチェックしてみてくださいね♪。

伸ばした生地に自家製サルシッチャ(ソーセージ)、モルタデッラ(ボローニャソーセージ)、パンチェッタ(生ベーコン)、生ハムをトッピングしています。

完成した「ラジュウ」がこちらです。

「ラジュウ」というのは、足利にあるオーナーの兄弟分のような仲良しピッツェリアの名前で、その店の得意なお肉のピッツァをメニューにして「ラジュウ」と命名したんです。今回はモッツァレラチーズとミニトマト、バジルの他に、自家製サルシッチャ(ソーセージ)、モルタデッラ(ボローニャソーセージ)、パンチェッタ(生ベーコン)、生ハムを乗せてました。一般的には「マチェライオ(macellaio):お肉屋さん」なんて名前で呼ばれることが多いピッツァで、肉好きな人にはたまらなく好きなピッツァです。

食後に頼んだドルチェは、トルタカプレーゼ(カプリ風チョコレートケーキ)とカッサータ(ドライフルーツとナッツの入ったアイスケーキ)の盛り合わせにしてくれました。
6月7日に開店して既に3回目の訪問でした。

食後にはナポリの珈琲豆「ボルボーネ」のエスプレッソが美味しい!

去年から「ピッツァの勉強会をしたい」と言ってくれていたビューティタイ料理研究家のイトウジュンさんとも今回やっとご一緒出来ました。ピッツァ職人の技や、旨いナポリピッツァについて興味を持ってもらえるのは嬉しいですね。

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La stazione della PIZZA (ラ スタツィオーネ デッラ ピッツァ)
電話:03-6809-7225    

住所:東京都世田谷区奥沢6-33-9 内海ビル 1F
交通手段:自由が丘駅徒歩3分    
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜20:00
日曜営業
定休日:月曜日
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が異なる場合があるので、来店前に店舗にご確認ください。
予算    
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

公式アカウント    
https://www.instagram.com/la_stazione_della_pizza/
オープン日:2021年6月7日

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