三軒茶屋ラルテで井上さんの秋ピッツァ!

本日のピックアップフォトは、真のナポリピッツァ協会認定店で、食べログピザ百名店連続受賞中の三軒茶屋「ラルテ」で、オーナーシェフ井上勇さんにお任せした旬のポルチーニ茸と燻製モッツァレラ、ンドゥイヤを使ったピッツァとプロシュートコット、半熟玉子、モッツァレラチーズのメタメタ(ハーフ&ハーフ)という食欲の秋を感じるピッツァです。

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「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」

ラルテは2011年7月に三軒茶屋に誕生して、今年発表になった食べログピザ百名店にも選出されことで4回連続受賞したナポリピッツァの名店です。

この店で必ず頼むアラカルトの「ミックスサラダ:1400円」は最高に旨いので外せません。

ピッツァは井上勇さんに「今日、美味しいピッツァは何がありますか?」と聞いたら、「ちょうどポルチーニ茸が入ってるから、それを使って作りましょう!」と言ってくれたのでお任せしました。

半分は「ポルチーニ茸、燻製モッツァレラ、ンドゥイヤ」をトッピングして、半分には「半熟玉子、モッツァレラチーズ」をトッピングしています。薪窯で焼いてから、後から載せるトッピングがあるようです!

日本橋で創業百年になる山宮かまど工業所に特注した薪窯でしっかりと焼きあげていきます。

日本ナポリピッツァ職人協会の副会長を務める井上勇さんの窯前の仕事はカッコいいですね。

焼きあげたピッツァのポルチーニ茸の方にはルッコラセルバチコを乗せ、半熟玉子を乗せた方にはプロシュートコット(ハム)を乗せて完成です。

真のナポリピッツァ協会認定店で、食べログピザ百名店連続受賞中の三軒茶屋「ラルテ」で、オーナーシェフ井上勇さんにお任せして、その日にある美味しい食材を使ったピッツァを焼いてもらいました。「ポルチーニ茸、燻製モッツァレラ、ンドゥイヤ、ルッコラ」と「プロシュートコット、半熟玉子、モッツァレラチーズ」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァ。

食後には美味しいエスプレッソを飲んでランチ終了です。

今回も生地もトッピングセンスも抜群のピッツァを楽しませてもらいました。

ご馳走様でした。

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トラットリア ピッツェリア ラルテ 

Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003

住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段    
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分
三軒茶屋駅から105m
営業時間    
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)    
¥3,000~¥3,999  ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)    
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日

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