横浜で食べられる世界一のマルゲリータ

本日のピックアップフォトは、横浜の馬車道にある食べログピザ百名店2021に選出されている人気店「ラフィーリア デル プレジデンテ」で食べた「マルゲリータ ブファリーナ」です。ナポリの名門「EURO IOVINE(エウロイーヴィネ)」の水牛のモッツァレラチーズを使った贅沢なマルゲリータは、ナポリの世界大会で優勝した横浜で食べられる世界一のマルゲリータです。

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2016年8月に横浜にOPENした「ラ フィーリア デル プレジデンテ 」は、ナポリの人気店「LA FIGLIA DEL PRESIDENTE」が、アジアに初出店したお店として、ナポリ本店の味と伝統を守っています。

ナポリ本店は下の写真のように、いつも大勢の人が席待ちをしている人気店で、前回はコロナ前の2018年12月に訪れて、オーナーのMaria Cacialliご夫妻とも楽しい時間を過ごしました。

食べログピザ百名店2021にも選出されたことで、2018年から3回連続でピザ百名店受賞中です。

1階のカウンター席は居心地も良く、アクリル板や厨房との仕切りが設置され感染対策も安心です。

入口にはピッツァイォーロの今井 憲さんが、2019年にナポリで開催されたピッツァ職人達のコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ(Trofeo Pulcinella)」で優勝して、世界一のピッツァ職人になったときのトロフィーなどが飾られています。

初めにたっぷりのサラダ「モルタデッラもりもり贅沢サラダ:1628円」からいただきます。

モルタデッラ(ハムのような薄切りのボローニャソーセージ)やゆで卵、マッシュルームなどもたっぷりと乗った美味しい野菜サラダです。2~3人でシェアするボリュームですが一人でいただきました。

サラダを食べ終えたら今井シェフがピッツァの準備を始めます。

こちらの店では、小麦粉はイタリアの「Iaquone (イアクオーネ)社」の小麦粉で、モッツァレラチーズは、ナポリ北部にあるカゼルタの「EURO IOVINE(エウロイーヴィネ)社」の水牛のモッツァレラチーズを使っています。

ナポリの名門「STEFANO FERRARA」の薪窯で焼き上げていきます。

完成したマルゲリータブファリーナを持って今井シェフと一緒に記念撮影です。

完成した「マルゲリータ ブファリーナ」は姿も美しく、生地の旨味とチーズのバランスにジューシーなトマトソースの塩梅が最高の素晴しいマルゲリータでした。毎日旨いナポリピッツァを食べている私ですが、久しぶりに旨いマルゲリータを食べたと感じるほど満足感の大きなピッツァでした。

デザートに食べた「リンゴのテリーヌ:660円」は、横浜店のオリジナルだと思いますが、他では見たことない、個性的で美味しい冷たいスイーツでした。エスプレッソは、ナポリの珈琲豆「ボルボーネ(BORBONE)」を使った満足感の高いエスプレッソですよ!。

2018年に訪問したナポリ本店のレポートも一緒に読んでみてくださいね!!

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ラ フィーリア デル プレジデンテ 

LA FIGLIA DEL PRESIDENTE
電話:045-228-8846    

住所:神奈川県横浜市中区常盤町5-59
交通手段    
馬車道駅から徒歩5分    
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:日曜日・第1月曜日
新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。来店時は事前に店舗に確認してください。
予算(口コミ集計)    
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999    
カード可:(VISA、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
席数:34席
個室:無
貸切:不可    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
サービス:テイクアウト
お子様連れ:子供可

ホームページ    
http://la-figlia-del-presidente.jp
オープン日:2016年8月4日

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