「幻の」とも言われる超〜限定イナムラショウゾウさんの「羽衣モンブラン」でございま…

2021/10/7 里井真由美

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愛しのいちごサンド〜・・いちごの旬ピークは終わりかけなので、あるとつい名残おしく頼ん…

愛しのいちごサンド〜🍓 ・・いちごの旬ピークは終わりかけなので、あるとつい名残おしく頼んじゃう🍓🍓🍓🍓 ・・ →2枚目)ピーク過ぎてるとは言え赤く大きいいちご！🍓🍓🍓 ・・・苺に酸味が増してくるのでやや甘めのクリームが合いますね、おいし😊⭕️ ・・下高井戸駅1分。「フルーツパーラーシシド」さん。・・以前、雑誌「続きをみる

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和栗・洋栗 2種栗の贅沢モンブラン〜・・→2枚め断面) カステラ生地と生クリーム、2…

この投稿をInstagramで見る 🇯🇵🌰 和栗・洋栗 2種栗の贅沢モンブラン〜・・ →2枚め断面) カステラ生地と生クリーム、2種の栗クリームがよくあいます・・トップの和栗が大きめ〜で食べ応えがあるモンブランです。不二家さんの人気モンブランシリーズ♪ モンブランプリン、ロール、プレミアムなど含めると6種くらいあるんです。嬉しくて大人買い❤️😆❤続きをみる

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世界でヌン活ドバイ編競馬観戦しながら「NINA’S」のアフタヌーンティーでござい…

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12/1からフォーシーズンズホテル丸の内東京レストラン「MAISON MARUNOU…

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ジョエル・ロブション新作「春モンブラン」は断面もスゴイ‼️

ジョエル・ロブション (ラブティックドゥジョエル・ロブション)から待望の新作モンブランが登場。おいしさ、断面の美しさがスゴイ‼️先日テレビ出演しご紹介した春モンブランのひとつです。左が定番モンブランで、右が「春のモンブラン〜あまおう」もともとモンブランも完全美と称される美しさおいしさですが、さらに春のモンブランではすごい〜‼️尖り具合、色使いとあまおうのサイズ感もドンピシャ。真ん中はライチのムースで華やかな香り。土台はピスタチオと続きをみる

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駒沢「アヂト」で「シャインマスカットサンド」本日9/22から始まりました

駒沢「アヂト」さんで本日 9/22から！「ぴかぴかシャインマスカットサンド」が始まりましたアヂトさんの、季節の果物を活かしたサンドやパンケーキの大ファン。毎回楽しみにしています。シャインマスカットとマスカルポーネ、自家製の甘酸っぱい赤ヂャム入り。パフェは茨城県下妻市の木に完熟させて採れる甘い和梨。トップはもちろん、中にもたっぷり。レモン生姜ゼリィや和梨のソルベ、アイスなど混ぜながら食べると一層おいしいです今年続きをみる

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⑤「くまもとあか牛」探求〜菊池市「斉藤牧場」と畜産流通センター「肉の駅」見学へ

放牧を見学した後は、菊池市へ。黒毛和種と褐毛和種の両方を肥育されている「斉藤牧場」さんへ伺いました。褐毛和種は　もちろん、あか牛。黒毛和種は「くまもと和王」として知られるブランド牛です。斉藤牧場の代表、斉藤誉尚さん、JA熊本経済連中村さん、JA菊池の松岡さんにもお話を伺いました。熊本県では、阿蘇は気候や立地性から繁殖牛が多く、菊池市は肥育牛の割合が多いそう。黒毛和種と、あか牛の両方がいると、あか牛の穏やかで人なつっこい性格はとても際立って感じました。ぐいぐい引き寄せあってきてくれ、顔と顔がくっつく感じ。穏やかで和みある、あか牛。可愛いですあか牛の人気は、ここ数年の東京を始めとする「牛肉赤身ブーム」の影響だそう。それまでは圧倒的に黒毛和種の人気が強かったとか。でも美味しさや価値をどんどん認められ需要が高まり、今では供給が追いつかないほどになっています。ただ、日本の牛肉の評価は、例えば「A5ランク」と言われるように「サシの入り、霜降り状態」によって評価や価値が高くなる傾向にあります。そのため「あか牛」のように今現代の消費者のニーズに合い、需要がどんどん高まっているにもかかわらず、生産者さん、肥育農家さんが儲からない仕組みになってしまっている気がしてな続きをみる

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