食旅ニッポン!干し芋女子、名人安さんに会いに行く(その3)あんこう鍋が食べた〜〜い!の巻 | ごちそう♡さがしドットコム

食旅ニッポン!干し芋女子、名人安さんに会いに行く(その3)あんこう鍋が食べた〜〜い!の巻

那珂湊の町からやっと港へやってきました

 

オーガニック男子!大地を守る会の有機・無添加食品の専門家、西田さんです。

 

漁船の電球がちょっっとずつ違う〜港アート!

 

漁り火アートです

お天気よくて最高の散歩日和、釣り日和。

 

浜のかあちゃんのさんまの南蛮漬け

 

さんまの卯の花漬け

 

ふのり

 

浜のかあちゃん達にお話を伺います

 

おかあさん元気!まさかの80歳!

おいしい魚のおかずをありがとうございます〜

 

那珂湊地魚漁師市 漁協直売所

浜の母ちゃんmeets干し芋女子

 

那珂湊のおさかな市場、ものすごく活気があります

駐車場も渋滞になるほど、新鮮な魚介で大人気!

(わたし個人的には、茨城の農業ばかり取材してきたので、

改めて茨城の水産の力にびっくりでしたー@@)

 

後ろ髪引かれる真由美プロデューサー!

しかし私たちには大事なミッションがあるのです〜〜

 

あんこう鍋〜〜〜

やっと会えた〜。

茨城の冬と言えばあんこう!

那珂湊港のあんこうの水揚げは年間約4トン。

 


胃袋やら皮のコラーゲンがすごい。余すところなくいただきます〜。

鍋ってえらい。


 

鍋に火が通ってきました〜〜〜

この手前のあんこうの身!みてください。

断面は豚肉かと思うような肉の感じ、ぶりぶり!わかりますかね〜。

あん肝もてんこ盛り〜〜

 

あんこうの身!

身がぶりぶりして、コラーゲンたっぷり。

鍋のベースは、あん肝を炒ったところへ、3種の味噌を溶きます。

これに鰹と昆布の出汁・更に秘伝のタレを加えるそう。

味噌とあん肝がダシの中に入ってあるので、おだしがこってり濃厚〜!

あんこうの唐揚げも〜

 

こちらのお店は、ホテル春日の食堂で、ソムリエもいて、ワインもおすすめなのだそう。

はらちゃんもよく歩きました〜♪

 

〆は雑炊ですね

 

あん肝もトッピング〜〜

 

那珂湊駅 18:43

 

駅猫のおさむにばいばいしました

 

食旅ニッポン!那珂湊のおさかなと浜の母ちゃんのさんま料理とあんこう鍋〜。

 

ありがとうございました。

あ〜〜〜お腹いっぱい夢いっぱい〜。

帰りのひたちなか海浜鉄道と、特急ひたちは爆睡でした〜。

 

 

食旅ニッポン!ツアコン・ベジアナ@あゆみ

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