都立大学「ソロノイ」で秋のポルチーニ茸!

本日のピックアップフォトは、都立大学駅徒歩1分の「ソロノイ スルヌジェ」で食べたポルチーニ茸を使ったピッツァとマストゥニコーラのメタメタ(ハーフ&ハーフ)です。この日はイタリアから新鮮なポルチーニ茸が届いていたので、初めにフリットで楽しんでから、いつものようにサラダとピッツァを満喫してきましたよ。最後に本日オンラインで無料開催される「ナポリピッツァのビッグイベント」のお知らせもあるので是非ご覧くださいね!

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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、新型コロナウィルスの感染防止対策を徹底している上に、冷暖房の効果を逃がさない大型換気システム「ロスナイ」を導入して安心安全に営業しています。この日は昼前にスタッフと出かけていたので事務所に帰る前にランチ。

いつものカウンターに座るとこんな案内が置いてありました。

あんなチラシを見たら新鮮な旬のポルチーニ茸を頼まないわけにはいきません。

今回はフリットにしてもらい塩とレモンで楽しみました。

ピッツァを食べる前にたっぷりのサラダは必ず食べるようにしています。

特にこの店はサラダも充実していて美味しいですよ。

ピッツァイオーロの小出君が1枚目のピッツァの準備を始めました。

トマトソース、ニンニク、オレガノ、赤玉葱、ブラックオリーブ、辛口サラミをトッピングしています。

ナポリから取り寄せた「STEFANO FERRARA」の薪窯で強めに焼いています。

マリナーラに赤玉葱、ブラックオリーブ、辛口サラミをトッピングしたピリ辛でサッパリとした僕好みのピッツァです。

2枚目はマッシュルームのソースを使った秋のピッツァ「フンギ」です。

ピッツァイオーロの小出達也氏は経験値が多いので、好みを伝えてお任せにすると美味しいモノが必ず出てきます。

マッシュルームのペーストに、シメジやエリンギなどの秋の茸、サラミ、モッツァレラチーズ。

残り半分んはラルド(ラード)を塗ってペコリーノチーズとバジルをトッピングしてから焼きます。

完成したピッツァを持ってもらいました!

このピッツァは小出君のセンスのある実に旨いピッツァでした。半分はマッシュルームのペーストに、シメジやエリンギなどの秋の茸、サラミ、モッツァレラチーズをトッピングした「ピッツァ・フンギ」と、世界最古のピッツァ「マストゥニコーラ」を合わせてくれました。マストゥニコーラはラルドを塗った生地にペコリーノロマーノチーズとバジルを乗せて焼くシンプルなピッツァで、モッツァレラチーズやトマトがイタリアで使われる以前から食べられていた世界最古のピッツァと呼ばれているピッツァです。生地が美味しい店でしか頼まない僕が大好きなピッツァです。

食後にはエスプレッソを頂いてランチ終了です。

 

本日10月19日(火)は、朝から夜までナポリと日本をオンラインで繋いで「真のナポリピッツァ協会(AVPN)」のオンラインセミナーや新規認定店の認定最終審査、認定看板授与式など、普段は認定店の会員だけが参加出来るイベントが初めてライブで全世界に配信されます!。
17時半からの「真のナポリピッツァ協会フレッシュマンチャレンジ」は、ピッツァ職人のコンテストです。
フレッシュマンと書いてますが、キャリアや実力のある有名ピッツァ職人が何人も参加しているから、プロのピッツァ職人だけでなく、ピッツァやイタリアンが好きな皆さんにとって、あなたがよく知るピッツァ職人が参加しているから、きっと楽しめますよ。
どこよりも早く、ライブで今年の新規認定店の誕生やコンテストを見守りましょう!。

https://youtu.be/4sp7UWomIO0

 

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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875

東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週火曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999 
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ウェブサイト

https://solo-noi.com/

公式アカウント

https://www.facebook.com/solonoi1812/

https://www.instagram.com/solonoi_sulnuje/

オープン日:2018年12月5日

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