初訪問!京都のマリータはピザ百名店!

本日のピックアップフォトは、京都の烏丸にある食べログピザ百名店「ピッツェリア・マリータ」で食べた感動的に旨いマリナーラです。2012年創業のこのお店は、ナポリの「ダ・ガエターノ」で修行をした、店主でピッツァイオーロの萩原崇さんが、流行を追うことなく、自分がナポリで師匠に教えてもらったクラシックなスタイルのナポリピッツァと揚物を提供する小さなピッツェリアです。

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食べログピザ百名店2021に選出された京都の「Pizzeria MARITA (ピッツェリア・マリータ)」に初訪問してきました!。2012年に創業した素晴しい店なのに今まで訪問してこなかったのがもったいないと思えるくらい素晴しいお店でした。

店内は外からも見える窯前のカウンター席と、奥のテーブル席で13席という小さなお店です。

薪窯はナポリの名門「ジャンニアクント社」の堂々とした窯。
メニューは揚物とピッツァだけというナポリにありそうな潔いピッツェリアです。

感染対策用のパーテーションも設置して席間隔も広くとってあるので安心感もあります。

炭酸水は最近置いてる店が減ってしまい残念に思っていたナポリの炭酸水「フェラレッレ」がありました。しかもサイズも1人で嬉しいガラスボトルだったのでテンション上がりました。

サラダはなくナポリのピッツェリアっぽい揚物がいくつかあったので、ナポリの揚物の中で特に僕が好きな「フリッタティーナ(ベシャメルソースのパスタコロッケ)」をいただきました。マカロニグラタンをコロッケにした者というとイメージしやすいかもしれませんね。


店主でピッツァイオーロの萩原崇さんは、ナポリのイスキア島にある「ダ・ガエターノ」で修行をした実力派で、2012年に京都の烏丸にOPENして来年で創業10年になる人気店です。初訪問&初対面だったのでピッツァを作る様子などの撮影は遠慮しました(笑)。

次回訪問した時にはお願いしようと思います。

久しぶりに感動的でクラシカルな、どこか懐かしい感じさえするナポリのマリナーラを頂きました。焼き上がって運ばれてきたときのナポリピッツァらしい香り、ザクッとした歯切れの良さと、口溶けの良い旨味のある生地に、トマトの甘味と酸味、オレガノとニンニクの風味が最高に旨いマリナーラです。フレッシュなニンニクをその場でタッタッタッタと刻み、中央に置くところなど、昔ながらのナポリの職人さんがよくやる手法で「ニンニクは食べるもんじゃなくて、香りを付けるものなんだよ」という考えが伝わる嬉しいマリナーラでした。

食後にはピスタチオのジェラートとKIMBOのエスプレッソを頂きました。

どちらもちゃんと満足感が高く、食事のシメにぴったりでしたよ。


今回はマリナーラにしましたが、ピッツァの種類は多く、ピスタチオのペーストやほうれん草のペーストなどを使った、ナポリの地元密着のピッツェリアのようなメニューも美味しそうです。京都にはここ数年で本場のナポリを感じさせてくれる良い店がどんどんOPENしてますが、マリータは9年前からナポリの伝統的なピッツァを提供しながら烏丸で営業しているお店です。
この店もまた、次に京都に来たらリピートしたいお店になりました。

最後に2021年12月現在のメニューを添付しておくので訪問の際の参考にしてください。

*価格や内容は予告なく変わるのでご容赦くださいね。

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ピッツェリア・マリータ
PIZZERIA MARITA
電話:075-231-8220

※ランチは予約不可。ご来店順番にご案内しています。
住所:京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル512
交通手段    
地下鉄四条駅、阪急烏丸駅、14番出口より徒歩5分
烏丸駅から369m    
営業時間
11:30~14:00(L.O)
17:30~21:00(L.O)
※生地がなくなり次第、終了
日曜営業
定休日:月曜日と第三火曜日
新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合あります。

来店時は事前に店舗に確認してください。
予算(口コミ集計)    
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード不可
席数:13席(カウンター5席、テーブル8席)
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキング多数あり)
お子様連れ:子供可

公式アカウント    

https://www.facebook.com/PizzeriaMarita
オープン日:2012年8月13日

 

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