元祖「ポポロ」はこれだ!!

本日のピックアップフォトは、京都の阪急西院駅から徒歩4分の場所に、今年の9月にオープンして話題の「ピッツェリア・デル・ポポロ・ア・キョウト」で食べた「ピッツァ・スペチャーレ」です。僕のブログ読者やピッツァマニアならご存じのピッツァ「ポポロ」は、ナポリの名店「デル・ポポロ」のスペチャーレをインスパイアしたメニューですが、京都にこの「デル・ポポロ」で修行して、師匠から店名を使うことまで許された店が誕生したので、元祖ポポロとも呼べる「スペチャーレ」を食べてきました。

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「デル・ポポロ・ア・キョウト」のオーナーシェフ木下優基氏は、日本の多くの有名店がメニューに入れているピッツァ「ポポロ」を生み出したナポリの名店「del Popolo」の名前を使うことを許された唯一の日本人です。

店名だけでなく、存在感のあるゴールドの薪窯もナポリの「del Popolo」の師匠から紹介してもらい、本家と同じ仕様に特注したという、日本では他に見たことがない、「MV Napoli Forni」のカッコいい薪窯です。煙突はMIYAMURA WORKSの施工で更にカッコいい窯に仕上がってます。

店内はカウンター席とテーブル席で16席というこじんまりとしたお店です。

木下シェフがピッツァを作る様子は店内のどこからも見ることが出来るので、職人技をぜひご覧になってから食べてみると美味しさも倍増しますよ。

頼んだメニューは、夢にまで見たホンモノの「ポポロ」、本家では「Speciale(スペチャーレ)」という名称のピッツァです。実はこの「スペチャーレ」は、開店してからしばらくはメニューに載せていなかったんです。木下シェフになぜやらないのか尋ねたら、「このメニューは特別なので、新しい窯に慣れて自分が納得した時に始めます」と言って大事にしていた特別なメニュー。

マリナーラ(トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジル)をベースに、4種の茸とミニトマト、サラミ、オリーブをトッピングしたピッツァで、僕は追加で唐辛子トッピングをお願いしました。

ナポリに特注した薪窯で木下シェフが焼き上げます。

生地の感じもとても良い焼具合になってきてます。

完成したピッツァを木下優基シェフに持ってもらいました。

伝統的なクラシックスタイルの生地は、CAPUTOの香りと味わいをしっかりと感じられる旨い生地で、チーズが載っていないからこそ、シンプルに生地の旨味を楽しめる大好きなピッツァです。

本場のイタリアのように、食後には砂糖を多めに入れたエスプレッソを飲んで、口の中をリフレッシュして帰るのもお忘れなく。

全国のピッツェリアで食べて「ポポロ」好きになった皆さん、京都に訪れた際には、まずこの「デル・ポポロ」で本家の「スペチャーレ」を食べて、その美味しさを味わってみてくださいね!

レジカウンターに貼ってくれたこのブログ「旨い!ナポリピッツァ」のステッカーも要チェックですよ♪。

スペチャーレはフレッシュミニトマトベースのピッツァメニューの上から3番目ですよ!

*2021年12月現在のメニューなので内容は予告なく変更する可能性があります。

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Pizzeria Del Popolo a Kyoto
ピッツェリア デル ポポロ ア キョウト
電話:075-204-9544

住所:京都府京都市右京区西院東今田町36-3
交通手段    
阪急西院駅から徒歩4分
西大路三条駅から222m
営業時間
11:30~14:00(L.O)
17:30~21:00(L.O)
定休日:月曜日
予算    
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)
席数:16席(カウンター4席 2名×4卓 4名×1卓)
個室:無
全席禁煙
駐車場:無(道路を挟んだ所にコインパーキングあり)
カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可
料理:ベジタリアンメニューあり
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
グループでの入店は4名以内

公式アカウント    
https://www.facebook.com/Pizzeria-Del-Popolo-a-Kyoto-ピッツェリア-デル-ポポロ-ア-キョウト-283131283495484/
https://www.instagram.com/popolo.kyoto/

オープン日:2021年9月24日

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